Топ 10 на маслиновите масла

Зехтинът е уникален дар на природата. Този ароматен, изпълнен с ярък южно слънце продукт е в състояние да се възползва от което и да е качество. Маслото се използва активно за приготвяне на вкусни и питателни ястия, използвани в козметологията, алтернативната медицина и диетология. Поради състава си, в който преобладава олеиновата киселина, маслиновият сок може значително да укрепи човешкото тяло, разширявайки неговото представяне и младежта в продължение на много години. Освен това, маслото съдържа жизненоважни мастни киселини като Омега-3 и Омега-6, както и фитостероли, витамини А, D, Е, K.

От всички характеристики на "течно злато", само един може да се нарече недостатък - това е цената. Наистина, маслиновото масло е най-скъпото от растителни масла и това се обяснява не само с голямото търсене, но и с трудоемкостта на процеса на бране и преработка на плодове, както и с голямото количество суровини, необходими за готвене.

Зехтинът не се произвежда в Русия, поради което се продават изключително чужди бутилиращи продукти. Как да разберем разнообразието от бутилки с етикет "Зехтин", защото в супермаркета е малко вероятно да бъде позволено да опитате продукта. Ето някои съвети, които ще ви помогнат да навигирате и да изберете най-доброто маслиново масло за вашата маса.

1. Вид на обработката. Най-високо качество е първото студено пресовано масло, извлечено чрез механична обработка на маслини (т.е. ръчно). На етикета от този вид е обозначено с фразата Extra Virgin.
2. Опаковка. Слънчевите лъчи влияят неблагоприятно на качеството на всяка мазнина, влошавайки техните органолептични характеристики. Изберете маслиново масло, опаковано в непрозрачно стъкло или контейнер с калай.
3. Регион на производство. Въпреки факта, че диапазонът на растеж на маслините е доста обширен, експертите идентифицират три страни, в които се произвежда най-доброто зехтин. Това са Гърция, Испания и Италия. Следните позиции заемат Франция, Тунис, Турция и Египет.

Нашият преглед на маслиновите масла включва най-търсените марки, чиято репутация ни позволява да не се съмняваме в качеството на техните продукти. При съставянето на рейтинга взехме под внимание такива характеристики като състав, екологична чистота, вкус, цвят, мирис, текстура, страна на произход и също така взе под внимание съотношението между обема и цената на крайния продукт.

Най-доброто маслиново масло, произведено в Испания

Испания е един от лидерите в производството и износа на екстра вирджински зехтин. В страната има около 30 региона, в които този висококачествен продукт се произвежда от стотици години и това става под строг държавен контрол.Вкусът на испанското масло е възможно най-близък до естествения, най-интензивен и пикантен, има ярък послевкус.

4 МАСЛО ОТ МАСЛИНОВО ПОМИНА IBERICA

Търговската марка IBERICA произвежда продукти, много от които нямат аналози на руския пазар. Голям асортимент включва първокласни продукти и продукти от по-нисък бюджетен сегмент, но разликата в цената по никакъв начин не влияе на качествените характеристики.

Един пример за продукт с демократична стойност е IBERICA OLIVE POMACE OIL - масло, което съдържа 85% рафинирано и 15% Extra Virgin. Този пресен сок се получава след комбиниране на второто извличане на плодовете от маслиновото дърво, по време на което се използва технология, която позволява високотемпературна обработка и нерафинирано екстра вирген масло. В резултат на този процес се намалява общата киселинност на течността, а необходимите витамини и минерали се връщат в състава, но в малко по-малки количества.

Това масло е идеално за употреба в големи обеми. Например, за изпичане на зеленчуци или пържени сирена, които бихте съжалили да харчите за по-скъп продукт.

3 MAESTRO De OLIVA EXTRA VERGINE

Maestro de Oliva е марка на известната испанска хранителна компания Olive Line International S.L. Продуктите на тази марка могат да бъдат закупени в почти всички региони на Русия. Техният обхват е доста широк и включва, в допълнение към естествените растителни мазнини, голямо разнообразие от средиземноморски закуски, морски деликатеси, различни сортове консервирани маслини и маслини.

Маслиново масло Maestro De Oliva Extra Virgin, нерафинирано заради високото си качество и оригинален вкус, получи престижната награда от Международния институт за вкус и качество (iTQi). Информация за този факт се намира директно върху етикета и потвърждава, че биологичният състав отговаря на всички международни норми и стандарти. Суровините за производство на масло са маслините Blanqueta, които се отглеждат във Валенсия и Аликанте. Maestro De Oliva Extra Virgin няма горчив послевкус, въпреки че, подобно на всеки „жив“ продукт от естествени суровини, той може да промени вкусовите си характеристики в приемливи граници.

Предлага се в опаковки от стъкло и калай. Цената зависи от обема и започва от 700 рубли. за 500 ml.

2 ITLV CLASICO

Марката ITLV (Industrial Technologica Laintex Veterani) е специално разработена от Borges за продажба на маслини и растителни мазнини на пазара на Русия, ОНД и балтийските страни. Целта на компанията е дългосрочно сътрудничество, затова, за да не загубим любовта и уважението на руския потребител, качеството на продуктите, доставяни от ITLV е винаги близо до съвършенство.

ITLV Clasico е смес от рафинирани и нерафинирани масла. Течността има универсален характер, може да се използва като добавка към готовите ястия и директно за пържене на месо, риба или зеленчуци. Това е естествен екологичен продукт без изкуствени добавки, аромати и консерванти. Той има висока температура на точката на дима, поради което по време на топлинната обработка се образува апетитна кора без риск от изгаряне.

Комбинацията от два вида масла е спомогнала за намаляване на естествената горчивина на растителните суровини, така че ITLV Clasico е идеален за хора, които не харесват киселинността на натуралната маслина.

1 БОРГИ ДОПЪЛНИТЕЛНА БОГАТА

Продуктите на Борхес заемат около 60% от руския пазар на зехтин. Създадена през 1914 г., компанията успешно се развива през всичките тези години и в момента е един от световните лидери в производството на натурални храни.

BORGES EXTRA VIRGIN е нерафиниран клас, получен чрез механично първо пресоване. При производството си суровините не бяха изложени на високи температури, което позволи възможно най-голяма степен да се запазят всички предимства и свежест на маслините. Вкусът на продукта може да варира в зависимост от разнообразието на плодовете и метеорологичните условия в района, където е бил добит и пресован. Най-често той варира от неутрален до горчив.

BORGES EXTRA VIRGIN е идеален за салати и готови ястия. Опаковани в стъклени бутилки от 250, 500, 750 ml, 1 литрови кутии и пластмасови контейнери от 1,3 l.

Най-доброто маслиново масло, произведено в Италия

Производителите на италиански зехтин са сигурни, че продуктите им са референтни и се различават значително от продуктите на други страни с висококачествения и богат аромат. Причината за такова одобрение може да послужи не само за опита на местните занаятчии, но и за огромното разнообразие от маслинови дървета, отглеждани в страната, което позволява на всяка провинция да има свой собствен, уникален вкус на маслиново масло.

3 БИОНАТУРА ОРГАНИЧНА ДОПЪЛНИТЕЛНА ВЕРГИНСКА МАСЛИНОВО МАСЛО

Отличителна черта на органичното масло от органичен масло от BIONATURAE е органичното масло от BIONATURAE. Продуктът е произведен строго по стари рецепти и технологии, които се предават внимателно от поколение на поколение, позволявайки на съвременните хора да се насладят на истинския естествен вкус на плодовете на маслиновото дърво.

Маслото съдържа смес от сок от пет различни сорта маслини, отглеждани на малки семейни ферми в Италия. Плодовете се събират на ръка и точно в този момент, когато те са напълно узрели и са готови да споделят щедро своята свежест и ползи с хората. Естествената естественост и специалният аромат на маслини, узрели под голямото средиземноморско слънце, правят това масло едно от най-добрите в категорията на биологичните продукти. Това е отлично допълнение към всякакъв вид ястия и незаменим компонент на диетичното хранене.

Единственият недостатък на ORGANIC EXTRA VERGINE OLIVE OIL може да се нарече само високата му цена. За бутилка от 750 мл ще трябва да извадите от джоба си повече от 3000 рубли.

2 ALCE NERO EXTRA VERGINE DI OLIVA DOP

Alce Nero е известна италианска компания, занимаваща се с производство на натурални храни. Фирмата притежава европейски сертификат за качество, който му позволява да посочи етикета на своята био био био върху продуктите си. Техники на генното инженерство не се използват в производството на компанията, а също така е забранено използването на вредни химикали в полето на Alce Nero. торове и пестициди.

Италианско масло EXTRA VERGINE DI OLIVA DOP ALCE NERO се произвежда от маслини, които се отглеждат, събират и обработват в един географски район. Липсата на транспорт и минималният период от време от събирането до бутилирането гарантират висококачествен продукт, който не губи дори малка част от неговата стойност.

Маслото с вълнуващ и горчив оттенък от пресни билки идеално отговаря на нуждите на най-взискателните гастрономи. Течността се доставя в стъклени бутилки от 750 ml.

1 МОНИНИ ДОПЪЛНИТЕЛНАТА ВИРУСНА ПЕСТО

Историята на един от флагманите на италианската хранителна индустрия започва през 1920 г., когато нейният основател, Zefferino Monini, се завръща от военната служба в малкия си град в региона на Умбрия. Създаден като семеен бизнес, днес Монини е марка с световна репутация, която произвежда около 20 продуктови опции, изнасяйки своите продукти в повече от 50 страни.

Акцентът в продуктовата линия на компанията може да се нарече специална линия от ароматизирани маслинови масла, към които се добавят естествени подправки, сушени зеленчуци, гъби, ядки или билки за по-голяма подправка.MONINI EXTRA VIRGIN PESTO - студено пресовано масло, което включва, заедно със сока от висококачествени сортове маслини, натрошени клони от босилек и кедрови ядки. Допълнителни натурални съставки придават на продукта уникален изискан вкус и позволяват успешно да се използва за приготвяне на традиционен домашно песто сос - класика на италианската кухня.

Както всеки деликатес, ароматизираното масло се произвежда в малки количества. В продажба можете да намерите бутилки от 250 мл на цена от 530 рубли.

Най-доброто зехтин в Гърция

Гърция е малък дом на зехтин. Жителите на тази страна някога са били първите, които са оценили неговите изключителни вкусови качества и забелязват способността да влияят благотворно на човешкото тяло като цяло. Поради разнообразието от климатични условия, присъщи за различни райони на Гърция, структурата на произведения продукт може да варира значително в зависимост от региона на растеж на маслините. Най-доброто масло от Гърция има ярък богат вкус с мед и плодове.

3 ЗНП KURTES EXTRA VIRGIN

Известно е, че древните гърци са почитали маслинен сок не само като вкусна хранителна добавка, но и приписват на него свойствата да излекуват много заболявания, особено тези, свързани с дейността на храносмилателната система. И до днес употребата на висококачествен зехтин за терапевтични и профилактични цели е не по-малко актуална.

Малка фамилна фабрика, наречена KURTES, се намира на остров Крит и се фокусира върху производството на изключителни, екологично чисти продукти, които могат да се използват както в готвенето, така и за общото подобряване на здравето на тялото. Маслото KURTES EXTRA VIRGIN е сертифицирано със ЗНП, което означава, че целият процес на неговото производство е извършен строго на мястото на събиране на суровини. Заявеното от производителя ниво на киселинност е 0,2–0,3%, което е значително по-ниско от препоръчания стандарт от 1% и характеризира маслото като продукт от висок клас, идеален за хора с проблеми с лактацията.

Маслото се доставя в стъклени и калаени съдове от 100, 250, 500, 1000 и 3000 мл. Цена - от 210 рубли. за най-малката бутилка.

2 ЗЕЛЕНИ И ПЛОДОВЕ

Гръцкият производител на зехтин GAEA е сред най-"озаглавените" в света. Продуктите на тази марка спечелиха много награди, включително престижни като златния медал на Международния конкурс в Япония и Германия, титлата на най-иновативния продукт на Гърция, първите награди и наградите на много други международни конкурси.

Маслото GAEA GREEN & FRUITY се произвежда механично от подбрани плодове от сорта Koroneiki. Дърветата, растящи в района на Сития, където преобладават климатичните условия, благоприятстващи растежа на маслините, произвеждат плодоносни плодоносни плодове. Маслините се събират и обработват на ръка, в резултат на което се получава дебел, висококачествен сок с висока концентрация на полезни съединения. Вкусът на течността е много наситен, кисел, с лека горчивина. Консистенцията е гъста, цветът е изумрудено зелен.

Маслото се изсипва в половин-литрови контейнери с тъмно стъкло с дебели стени. Оригиналният дизайн на бутилката създава усещането за притежание на истински селски продукт.

1 МИНЕРВА КАЛАМАТА ДОПЪЛНИТЕЛНА БОГАТА

Компанията Minerva се появи на гръцкия пазар през 1900 година. В рамките на няколко години, гамата от продукти на марката излезе извън обхвата на вътрешната търговия и започна да завладява сърцата и стомасите на жителите на няколко континента.Зехтинът Минерва е еталон за традиционната гръцка кухня, съчетавайки старомодни рецепти с иновативни технологии.

Minerva Kalamata Extra Virgin идва на нашите рафтове от остров Пелопонес, област Каламата, която се счита за едно от приоритетните места в света за отглеждане на най-добрите сортове маслини. Основните предимства на маслото, според купувачите, са, че той е добър, не е горчив и е отличен както за пържене, така и за студени ястия, гарнитури, макаронени изделия и пресни зеленчуци. Любителите на здравословната храна също отбелязват достъпната цена на продукта, която не засяга високото му качество.

Маслото се излива в калаени непрозрачни контейнери с обем от 750 ml. Това създава идеални условия за съхранение и транспорт. Цена - от 650 рубли. за банката.

Сравнителна маса от маслини и слънчогледови семена

Зехтинът е истински еликсир на здравето и младостта, но нашият роден слънчоглед по никакъв начин не отстъпва на чужд „гост”. Съставихме таблица за сравнение, в която посочихме най-важните характеристики на тези два растителни продукта.

характеристики на	маслина масло	Слънчогледово масло
Енергийна стойност	898 kcal / 100 g	899 kcal / 100 g
Съдържание на наситени мастни киселини	15 %	13 %
Съдържанието на полиненаситени мастни киселини	10 %	66 %
Съдържание на олеинова киселина	75 %	22 %
Витамин Е	12 mg / 100 g	40-60 mg / 100 g
Точка за пушене	177-204 ° С	160 ° С
Начин на употреба	Салати, сосове, макаронени изделия, готови ястия, леко потъмняване	Салати, сосове, сладкиши в пещта, задушаване, пържене, пържене

Кой е най-добрият производител на зехтин?
Ние гласуваме!

BORGES

ITLV

MAESTRO De OLIVA

IBERICA

MONINI

ALCE NERO

BIONATURAE

MINERVA

Гея

KURTES

Общо гласове: 535

гласуване резултати