10 conseils pour choisir le four

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Le principe de chauffage est le premier paramètre à partir duquel il est nécessaire de commencer la sélection du four. Aujourd'hui, les fabricants proposent:

Modèles à gaz. Ils fonctionnent au gaz naturel et liquéfié. La conception de ces fours ne prévoit qu'un seul brûleur situé au bas de l'appareil. Il n'y a pas de contrôle automatique de la température pour de tels modèles, vous devrez donc vous habituer à chaque technique (l'alternative est d'acheter un thermomètre supplémentaire). Les principaux avantages des fours à gaz: fonctionnement économique et possibilité d'utilisation dans des endroits où il n'y a pas de connexion au secteur.

Modèles électriques. Leur gamme est beaucoup plus large que les modèles à gaz. La conception des fours électriques prévoit la présence d'éléments chauffants supérieur, inférieur et latéraux, qui assurent le chauffage le plus uniforme possible de tous les plats et produits. Même dans les modèles bas de gamme, un système de contrôle pratique est intégré qui vous permet de régler la température de chauffage. Les principaux avantages des fours électriques: la sécurité (sans flamme nue) et les fonctionnalités avancées.

Conclusion: Fours à gaz - le meilleur choix pour le jardin, si vous avez une bouteille de gaz. Sinon, nous vous recommandons d’acheter des modèles électriques dotés de fonctionnalités avancées intégrées, mais gardez à l’esprit que les coûts de l’électricité augmenteront considérablement.

L'un des critères les plus importants pour le choix d'un four est ses dimensions. Économiser même 10-15 cm est important pour de nombreuses cuisines, donc avant d'acheter, nous vous conseillons de faire attention à la taille:

Type de four	Hauteur	Profondeur	Largeur
Pleine taille (standard)	55-60 cm	50-55 cm	60 cm
Étroit (compact)	60 cm	55 cm	45 cm
Large	55-60 cm	50-55 cm	90 cm

 

Le prochain indicateur à prendre en compte lors de l’achat est le volume de la chambre de travail. Dans les grands fours, la capacité varie de 55 à 68 litres, pour les plus étroits de 37 à 45 litres (selon le modèle).

Presque tous les fours sont équipés de portes battantes standard s'ouvrant à l'avant. Cette conception est la plus courante, donc tous les utilisateurs y sont habitués. Cependant, cela a un inconvénient: la porte ouverte ne vous permet pas de vous approcher du four. Il est important de prendre en compte le choix du lieu d'installation dans la cuisine.

Le paramètre suivant lors du choix d'une porte est le verre. Plus elles sont nombreuses, plus les propriétés isolantes de l'équipement et sa sécurité sont élevées (la probabilité de brûlure en cas de contact accidentel diminue). Des fours avec un nombre différent de verres sont en vente - de 1 à 4. Plus ils sont nombreux, plus le coût de l'équipement est élevé.

Conclusion: Plus la capacité de l'équipement est élevée, plus il pourra cuisiner. Si vous utilisez peu le four, vous ne devez pas courir après de gros volumes.Au contraire, si vous avez une grande famille et que vous préparez des plats complets (par exemple, cuire un gigot d'agneau, des carcasses, etc.), arrêtez le choix sur un modèle de taille normale ou même large.

Plus le système de contrôle intégré est pratique, plus le processus de cuisson est rapide et confortable. Les fabricants proposent des fours à interface électromécanique ou électronique.

Les premiers sont généralement intégrés à des modèles à faible coût. Leur avantage indéniable est la simplicité. Un tel panneau de contrôle est équipé de seulement 2-3 boutons rotatifs situés au-dessus de la porte. L'inconvénient de l'appareil avec un système électromécanique est le manque de programmes automatisés, ce qui rend la cuisson difficile.

Les fours à commande électronique sont équipés de boutons spéciaux ou d'un écran tactile. De plus, ils sont équipés d'un écran qui affiche les informations suivantes:

• définir le mode
• la température,
• type de produit
• temps de cuisson

Dans les lignes de nombreux fabricants, vous trouverez des fours avec la possibilité de "retourner" le menu des onglets. Une telle gestion offre à l'utilisateur de nombreuses fonctionnalités utiles, mais sa présence augmente parfois le risque de défaillance de l'équipement.

Conclusion: Le four avec une interface électronique est beaucoup plus facile à utiliser et, de plus, il est plus facile de prendre soin de l'écran tactile que des boutons rotatifs. Si vous ne préparez pas de plats complexes et qu'il n'est pas nécessaire de régler la température exacte, vous pouvez alors négliger ce paramètre et choisir un modèle économique avec contrôle mécanique.

Pour la cuisson, la plupart des plats ont besoin d’une température de 220 à 250^{à propos de}Depuis, il est fourni dans tous les fours modernes. Les modèles diffèrent par les modes de chauffage destinés à la cuisson accélérée.

Les fours bon marché ont généralement un chauffage par le haut, le bas et mixte, ainsi qu'un mode spécial "Grill". Les modèles coûteux sont multifonctionnels, c.-à-d. en plus de ces types de chauffage, ils sont à convection.

Certaines entreprises proposent des fours pouvant être transformés à la vapeur. Cependant, il ne reproduit pas exactement les capacités d'un double chaudière traditionnel, mais permet uniquement d'améliorer le résultat de cuisson en rendant le plat plus juteux.

Presque tous les fours électriques ont des programmes de cuisson automatisés. Ils sont entrés dans la mémoire de l'équipement par le fabricant et sont déterminés par le type de produit utilisé, ainsi que par son poids, habituellement indiqué en grammes.

De plus, les fours modernes ont une fonction de «mémorisation», c.-à-d. fournir la possibilité d'enregistrer vos propres algorithmes de cuisson. Il est préférable de choisir de tels modèles si vous cuisinez souvent le même plat.

Conclusion: Plus le nombre de fonctions et de modes de chauffage est élevé, plus le four est cher. Si vous appréciez la rapidité, la commodité et le côté pratique, n'hésitez pas à choisir des appareils électroménagers multifonctionnels.

L'un des paramètres les plus importants lors du choix d'un four est un système de nettoyage intégré. Plus il est efficace, plus l'appareil est simple et pratique à utiliser.

Les systèmes de nettoyage les plus populaires:

• Traditionnel. Fours économiques, pour la purification desquels vous devez utiliser les moyens habituels: poudre à récurer, un chiffon et une éponge;
• Catalytique. Les parois de la chambre intérieure sont émaillées d'une couche de catalyseur qui ramollit et détruit les graisses et autres contaminants directement pendant la cuisson;
• Pyrolytique. La méthode de nettoyage la plus efficace consiste à démarrer le processus de pyrolyse, c'est-à-dire les impuretés sont brûlées à des températures élevées atteignant 500^{à propos de}C;
• Vapeur. Le système le plus économique dans lequel une plaque de cuisson avec de l'eau est placée dans le four, après quoi le mode «Nettoyage à la vapeur» est activé.

Conclusion: Choisissez des fours dans lesquels deux systèmes de nettoyage sont combinés: catalytique et vapeur.

Lorsque vous achetez un four encastrable pour la maison, ne négligez pas les indicateurs d'efficacité énergétique. Ils sont communs à tous les fabricants et sont désignés par des caractères latins de A à G. Plus l'efficacité énergétique est grande, plus la consommation d'électricité est économique.

Nous vous recommandons de choisir un four pour votre cuisine avec le paramètre A ou B. De plus, des appareils dotés des indicateurs A +, A ++ et A +++ sont en vente. N'oubliez pas que chaque signe + réduit la consommation d'énergie d'environ 10%.

Conclusion: Le choix dépend de vos souhaits personnels, mais n'oubliez pas qu'une faible consommation d'électricité permet d'économiser non seulement votre argent, mais également les ressources énergétiques de notre planète.

Si vous avez de jeunes enfants dans votre famille ou si leur naissance est prévue, il est préférable de choisir un four électrique. Tout d'abord, lorsque vous l'utilisez, le contact avec une flamme nue est exclu. Deuxièmement, il propose des options de protection supplémentaires:

• Mise hors tension automatique. En cas de surchauffe (par exemple, lors d’un fonctionnement prolongé à des températures élevées), le four s’éteint automatiquement;
• Serrure de porte. Si vous craignez qu'un petit enfant ouvre accidentellement le four pendant la cuisson, assurez-vous, avant d'acheter, qu'il existe une option de verrouillage;
• Refroidissement tangentiel. L'air chaud et la vapeur sont retirés de la porte devant son ventilateur à cavité qui s'ouvre.

Conclusion: Outre les fonctions de protection, la sécurité lors de l'utilisation du four dépend du rapport entre la puissance consommée et les capacités de votre réseau électrique. Assurez-vous que l'appareil est équipé d'une fiche tripolaire avec un contact à la terre.

De nombreuses entreprises proposent des fours intégrés avec l'option de contrôle à distance. Elle est réalisée à travers divers gadgets: smartphones et tablettes, sur lesquels une application spéciale est pré-téléchargée.

Bien sûr, il est tout à fait possible de se passer de l'accès Wi-Fi, mais s'il est disponible, l'utilisation du four est beaucoup plus simple. Par exemple, vous pouvez allumer le chauffage de l'équipement à l'avance (avant de rentrer du travail) ou contrôler le processus de cuisson, même dans une autre pièce.

Conclusion: les fours avec Wi-Fi sont plus chers, mais plus pratiques. Vous pouvez activer les modes nécessaires et exécuter des programmes de cuisson automatiques depuis n'importe où.

Les fabricants proposent des fours qui diffèrent non seulement par leur fonction et leur taille, mais également par leur design. Si les couleurs classiques ne vous conviennent pas, vous pouvez choisir un modèle qui s’intègre parfaitement à l’intérieur de votre pièce: beige, doré, blanc, gris, etc.

L'emballage du four comprend une documentation technique, un kit spécial pour l'intégration d'appareils, une grille de friture et plusieurs plateaux. D'autres accessoires (par exemple, une pierre pour la fabrication de pizza ou un panneau à surface émaillée catalytique) peuvent être achetés séparément.

Conclusion: il est préférable de choisir un four avec un équipement standard. Des accessoires supplémentaires sont recommandés pour être achetés après, si nécessaire.

La qualité, la durabilité et la fiabilité des fours sont en grande partie déterminées par le fabricant. Nous avons préparé pour vous une liste d'entreprises dont vous pouvez faire confiance aux produits:

• Gorenje
• Electrolux,
• Bosch,
• Hansa,
• Kaiser,
• Smeg
• Tourbillon

Les fours à gaz de haute qualité coûtent entre 12 000 et 13 500 roubles d'électricité.