12 meilleurs générateurs de fumée

Pour prolonger la durée de conservation de la viande, du poulet et du poisson, les fumeurs fument depuis longtemps. Il existe deux types de ce traitement, chaud ou froid. Si fumer à chaud semble plus simple, le traitement des produits avec de la fumée froide donne la durée de conservation la plus longue. Par conséquent, dans les installations de fumage modernes, où de la fumée se forme, est séparée de la caméra par des produits semi-finis. Le générateur de fumée est une source de fumée froide, composé d'une chambre de combustion et d'un pipeline. Souvent, le générateur de fumée est vendu avec une chambre à fumée. Mais toutes les marques ne proposent pas de dispositifs de qualité. Pour vous aider à choisir le meilleur générateur de fumée, nous avons compilé une évaluation des modèles les plus performants.

Les meilleurs générateurs de fumée à allumage automatique

Les générateurs de fumée à allumage automatique offrent le plus haut niveau de sécurité. La combustion lente se produit grâce à un radiateur électrique.

4 "Haze"

Parmi les générateurs de fumée équipés d'un dispositif de séparation de l'humidité et du goudron, il s'agit du modèle le plus abordable. La fumée séchée sans impuretés aide à obtenir une qualité finale plus élevée du produit du fumage à froid sans amertume. Une charge de frites suffit pour 6-8 heures de travail constant - il n'est pas nécessaire de surveiller en permanence le processus de fumage. L'appareil est assez puissant, conçu pour un appareil photo avec un volume de 200 litres. Une quantité suffisante de viande, de saindoux ou de poisson y est simultanément placée. Contrairement à la plupart des générateurs de fumée à usage domestique, ce modèle est équipé d'un serpentin, d'un réservoir de récupération des condensats, d'un séparateur d'humidité, d'un robinet pour l'égouttage du goudron.

Les utilisateurs aiment un design assez simple, mais en même temps efficace, le goût du produit final. Un livre avec des recettes fumées détaillées est joint à l'appareil. Mais le principal avantage réside dans la combinaison d'excellentes caractéristiques techniques et d'un coût abordable.

3 Tourbillon-M

Pour fumer régulièrement un grand volume de produits, il est préférable d’acheter le modèle Whirl-M. L'appareil fonctionne en mode automatique, sans intervention humaine. Les consommables sont des chips régulières, pas des briquettes ou des comprimés coûteux. Une charge (3-4 kg) de déchets de bois suffit pour que le générateur de fumée fonctionne pendant 24 heures, mais il est également possible de remplir la chambre avec un volume pouvant atteindre 8 mètres cubes de fumée froide. L'appareil fonctionne dans un mode de combustion sans oxygène. Les copeaux n'ont pas besoin de s'enflammer, tombant sur un élément chauffant électrique de 1 kW, ils commencent à se consumer tout de suite. Il convient de noter que la fumée est alimentée avec une densité constante et une certaine température.

Les utilisateurs dans les commentaires écrivent sur un approvisionnement stable en fumée avec les paramètres donnés. Le générateur de fumée fonctionne de manière autonome, le remplissage du bunker avec des copeaux n’est requis qu’une fois par jour. Parmi les inconvénients d'un prix élevé, échec des appareils de chauffage lors de l'utilisation de copeaux humides.

2 Résident d'été

Le générateur de fumée automatique Summer Resident dispose d'un système unique d'alimentation en copeaux. Grâce à cela, il a été possible de réduire la consommation de bois. Dans le même temps, l'appareil fournit une large gamme de réglages de chauffage, ce qui permet d'utiliser un générateur de fumée avec des fumoirs de différentes tailles. Pour choisir la bonne température dans la chambre de fumage, il vous suffit d’allonger la cheminée. La conception a un mécanisme à vis qui est responsable de la fourniture mesurée de copeaux. Le ver prélève une partie de la sciure de bois du bac de stockage et les achemine vers la surface de travail de l'appareil de chauffage. Le taux d'alimentation et l'intensité du chauffage sont contrôlés automatiquement. Le fond pratique s'ouvre rapidement, vous permettant de nettoyer l'appareil de ses cendres.

Les propriétaires du générateur de fumée Summer Resident complètent l’économie, la simplicité, la fiabilité et les fonctionnalités de l’appareil. L'inconvénient de cet appareil est son apparence modeste et l'impossibilité de fumer par temps froid.

1 Hanhi Zmei (serpent Hanhi)

Même un enfant peut supporter le tabagisme à froid grâce au générateur de fumée électrique Hanhi Zmei (serpent Hanhi). Toutes les opérations sont simples et pratiques. Sur le support électrique et sur le compresseur, il y a des régulateurs de puissance. Avec leur aide, vous pouvez définir le mode optimal de fumage à froid, en tenant compte du type de produit semi-fini. Une caractéristique distinctive du modèle est la présence d'un filtre qui retient les condensats, l'humidité et le goudron de la fumée. Pour éliminer les fractions nocives, il existe un robinet de vidange. La fiabilité et la durabilité de l'appareil sont en acier inoxydable AISI430. Il ne s'oxyde pas sous l'influence de la température élevée et des produits de combustion. Le générateur de fumée est très performant et peut former une fumée froide pendant 12 heures. La fumée est refroidie dans un serpentin de 6 m de long.

Les consommateurs soulignent la simplicité du générateur de fumée au travail. Grâce au filtre, les produits ne sont pas imprégnés de résines nocives. Les inconvénients ne comprennent que le prix élevé.

Les meilleurs générateurs de fumée à allumage manuel

Dans les générateurs de fumée les plus simples et les plus abordables, il est nécessaire d’allumer les copeaux de bois en utilisant une flamme nue. Cela peut généralement être fait à l'aide d'un briquet conventionnel, parfois vous devez utiliser un brûleur à gaz.

4 Weber

Si vous copiez des produits rarement et en petites quantités, il n'est pas nécessaire d'acheter un modèle coûteux. Avec l’aide du générateur de fumée Weber, vous pouvez facilement transformer votre barbecue avec couvercle en un fumoir fumé à froid. Le générateur est simplement installé au fond du réservoir, rempli de copeaux et enflammé. Malgré le faible volume, la sciure de bois brûle très lentement, permettant de fumer de manière continue pendant 8 heures.

C'est un appareil complètement mécanique, très simple, mais en même temps efficace et sûr, qui ne nécessite aucune compétence pour utiliser des générateurs de fumée. Dans ce modèle, les utilisateurs apprécient une autonomie totale et un faible poids. Il est commode d'emporter un fumoir avec vous pour la pêche ou tout simplement pour que la nature prépare des viandes fumées sur le terrain.

3 Merkel Standart (Merkel Standart)

Le générateur de fumée Merkel Standard est léger et compact. Il est fabriqué en acier inoxydable de haute qualité avec une épaisseur de 2 mm. En raison de la petite taille (hauteur 29,5 cm) et du poids (1,5 kg), l'appareil peut être amené à la nature ou à la campagne. Le modèle est équipé d'une chambre spéciale dans laquelle sont collectés les condensats et les résines nocives. La couverture est en bois, ce qui garantit un chargement sûr des copeaux. L'appareil dispose d'une vanne de vidange pour éliminer le condensat. Changer rapidement les puces et enlever les cendres permet un fond amovible. Il est possible de charger dans le réservoir 1,3 l de déchets de bois, ce qui garantit un fonctionnement ininterrompu pendant 5 heures. Aucun outil n'est nécessaire pour assembler le générateur de fumée, l'appareil peut être raccordé à un fumoir d'une capacité allant jusqu'à 11 mètres cubes. m

Les acheteurs ont identifié plusieurs propriétés positives du générateur de fumée Merkel Standard. Il est compact et léger, abordable et facile à assembler. Les inconvénients de certains utilisateurs sont notamment la faible productivité et la nécessité d’ajouter fréquemment des puces.

2 Finlandia 1,2 L

Le poisson fumant dans les conditions du champ ou au chalet servira au générateur de fumée Finlandia de 1,2 L. Ce modèle compact contient 1,2 litres de copeaux de bois, qui fumera au moins 2,5 heures par chargement. Dans une petite chambre, le poisson a le temps de fumer et de devenir doré. Les caractéristiques distinctives du modèle sont un montage sur pied, un couvercle en bois sécurisé, l'emplacement inférieur du tuyau de dérivation. Le générateur de fumée peut être utilisé pour les fumées froides et chaudes. Le volume maximum de la chambre est limité à 3 m3. Un fléau d'allumage à travers un trou spécial au fond du boîtier.

Les bons commentaires sur le générateur de fumée Finlandia 1,2 L proviennent de pêcheurs à la ligne et d’été. Les utilisateurs notent le prix abordable, la compacité et la facilité d'utilisation. Parmi les inconvénients des consommateurs, on peut citer le manque de tension de la structure.

1 Hobbi Smoke 3.0+

Le modèle domestique Hobbi Smoke 3.0+ peut produire une grande quantité de fumée froide (jusqu'à 20 mètres cubes). L'appareil peut fonctionner de manière autonome pendant 16 heures, tout en consommant 130 g / h. La conception prévoit la présence du tuyau inférieur, la couverture est en bois. Un fond amovible est prévu pour éliminer rapidement les résidus de copeaux. Les copeaux de bois sont allumés à feu ouvert grâce à deux ouvertures. Le fabricant a complété le produit avec des copeaux d’aulne plus légers pour une charge, un compresseur avec des tubes résistant à la chaleur et des vis de fixation universelles. Obtenir les premières compétences du tabagisme à froid aidera le livre avec des recettes et des recommandations.

Les chasseurs et les pêcheurs, les jardiniers et les villageois constatent les performances élevées du générateur de fumée. L'appareil est pratique à utiliser, les produits sont parfumés et savoureux grâce aux recettes ci-jointes. Parmi les inconvénients, les consommateurs soulignent le coût élevé et la complexité de l’inflammation des puces mouillées.

Revue vidéo

Les meilleurs générateurs de fumée avec fumoir

Lorsque vous achetez un système de fumée complet, vous pouvez immédiatement commencer à cuisiner de délicieux plats. Ces systèmes sont livrés dans la configuration maximale.

4 Fumée Dymich 01M

Le fumoir domestique entièrement équipé avec un volume de 32 litres d'un fabricant russe est populaire parmi les utilisateurs en raison de son prix abordable et de ses excellentes caractéristiques. Fumoir et générateur de fumée en acier inoxydable au carbone, peints en émail pour marteau. Le forfait comprend un générateur de fumée, un récipient à fumer, un compresseur.

Ce modèle a le prix le plus raisonnable par rapport aux autres offres du marché. Dans ce fumoir est très pratique, facile à utiliser, le résultat est un excellent délice de viande et de poisson fait maison. Le seul inconvénient que certains utilisateurs appellent ne pas avoir une très grande capacité de fumer, mais pour un usage personnel cela suffit amplement.

3 Grill

Le fumoir et le générateur de fumée Grillek offrent une excellente combinaison de prix et de qualité. L'ensemble complet comprend une chambre fumeurs avec un couvercle, un générateur de fumée avec un couvercle et un fond amovible, un compresseur, des tuyaux, des fixations, des brochettes pour la nourriture, des chips. La conception est en acier inoxydable AISI304. Jusqu'à 3 litres de copeaux de bois peuvent être chargés dans le générateur de fumée. L'allumage est effectué avec un briquet ou une allumette à travers des ouvertures spéciales dans la partie inférieure de l'appareil. Le volume de fumée est régulé par le compresseur. Les copeaux doivent être remplis à l'état sec pour permettre une combustion lente. Le volume effectif de la chambre à fumée est de 30 litres.

Les acheteurs dans les revues indiquent de tels avantages du fumoir comme un prix abordable, de bons paramètres de travail, une facilité de montage et d’exploitation. Certains utilisateurs ont noté des inconvénients tels qu'une faible productivité, une difficulté d'allumage avec un briquet conventionnel.

 

2 Fumée Dymich 02B

Le prix abordable est l’un des principaux atouts du fumoir froid DymDymich 02B. La structure comprend un générateur de fumée et une chambre de fumage de 50 litres. Pour la fabrication du dispositif utilisé en acier inoxydable avec une épaisseur de 0,8 mm. Le fumoir est extrêmement simple, le générateur de fumée est capable de remplir la chambre de fumée froide pendant 5 à 15 heures.L'appareil est équipé d'un tuyau supérieur, de tubes en silicone et d'un compresseur. Jusqu'à 15 kg de produits peuvent être chargés dans la chambre. Dans la fabrication de ce modèle, le fabricant a tenu compte des commentaires et des suggestions des acheteurs nationaux.

Dans les commentaires, les utilisateurs parlent de façon flatteuse du prix relativement bas et de l’ensemble complet du fumoir. L'appareil est facile et rapide à assembler, facile à utiliser, les produits acquièrent une croûte dorée après le traitement. Parmi les défauts, il faut souligner l’absence de support, la difficulté à retirer et à mettre le couvercle et la longueur réduite des tuyaux.

1 Bradley Smoker Fumoir Original BS611EU

Le meilleur fumoir universel avec générateur de fumée est le modèle Bradley Smoker Original. Obtenir de la fumée se produit automatiquement. La tâche du propriétaire est de décomposer les produits en 4 grilles amovibles (taille 35-28 cm), de placer des briquettes de copeaux de bois dans le générateur de fumée et d'activer le mode approprié. Les briquettes sont automatiquement introduites dans le "four" toutes les 20 minutes. Le processus de fumage dure jusqu'à 9 heures, l'automatisation permet un traitement à froid et à chaud (jusqu'à + 160 ° С). Grâce à une petite chambre (volume 120 l), le fumoir peut être transporté, ce qui rend le modèle indispensable dans une maison de campagne. En outre, pour fumer à froid devrait acheter un adaptateur d'une valeur de 17 900 roubles.

Les consommateurs dans les commentaires notent la polyvalence du fumoir. Il produit des aliments sains, délicieux et sains, sans intervention fréquente. Les inconvénients comprennent le prix élevé et non l'ensemble complet.

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