10 jenama terbaik pisau dapur

Pada masa pembangunan pandai besi, penajaman pisau penuh dengan seni dan keperluan praktikal yang melampau. Pembahagian mereka ke dalam kelas tidak berlaku dengan segera, tetapi prasyarat mula muncul dengan segera. Jadi, model memburu menerima bilah yang lebih besar dengan pengimbangan optimum dan bilah lebar. Persamaan pertama pisau alat tulis, sebaliknya, adalah kecil dan digunakan untuk menaip atau memotong kertas. Walau bagaimanapun, pisau dapur telah terasing sepenuhnya. Kebolehubahan model sedemikian sudah jelas pada waktu itu, tetapi bukan disebabkan oleh tujuannya sendiri, tetapi kepada niat pengilang. Pembahagian pisau yang jelas untuk universal, untuk memotong daging, roti dan jenis lain dibuat lebih lama, di bawah penunjuk masakan profesional dan keperluan peraturan estetika.

Setakat ini, berpuluh-puluh syarikat terkenal dan kurang dikenali terlibat dalam pengeluaran pisau dapur, membekalkan produk yang berkualiti tinggi (dan kadang-kadang tidak begitu baik) ke pasaran. Sehubungan dengan kepelbagaian itu, yang berlaku di segmen, sangat sukar untuk memilih salah satu pilihan, walaupun anda mempunyai pengetahuan dasar mengenai parameter utama. Dalam hal ini, kami telah menyediakan anda ranking jenama terbaik pisau dapur, yang sangat popular di kalangan pengguna di seluruh dunia. Ciri-ciri berikut dipilih sebagai kriteria untuk menilai firma:

• bilangan maklum balas positif dari pengguna di forum dan tapak tematik;
• kualiti produk secara keseluruhan, dinyatakan dalam kekerasan, tahap mengasah dan kebolehgunaan;
• tahap kebolehpercayaan produk;
• spesifikasi harga.

Pisau dapur murah yang terbaik

Video berguna - bagaimana untuk memilih pisau dapur yang betul

5 Tojiro

Syarikat Jepun Tojiro tergolong dalam kalangan pemaju yang bergantung pada pandangan klasik pisau dapur. Mempunyai pandangan profil standard, model-model ini sempurna di tangan dan tidak mempunyai apa-apa tambahan "tambahan" yang sering mengganggu penggunaan biasa pisau. Asas pengilangan pisau Tojiro pisau adalah penggunaan aloi logam kromium-nikel yang cukup kuat dan tidak memerlukan penajaman yang kerap.

Contoh pisau rumah Tojiro adalah siri PRO, ciri ciri yang merupakan pemegang logam beralun. Terima kasih kepada penggunaan keluli VG-10, keperluan untuk mengasah bilah kerap dalam model siri ini hilang. Ciri-ciri serupa mempunyai versi yang lebih standard dari pisau Tojiro Zen, bilah yang diperbuat daripada keluli yang sama (VG-10) yang dipalsukan dalam 3 lapisan. Daripada pemegang logam, lapisan kayu standard digunakan di sini, kualiti ergonomik yang tinggi.

4 Arcos

Pisau belanjawan klasik dari syarikat Sepanyol Arcos - mencari sebenar untuk peminat bersahaja memasak di rumah. Benar-benar julat keseluruhan di sini adalah "dibungkus" dalam pemegang kayu dan plastik klasik - di suatu tempat sedikit licin, tetapi pada keseluruhannya sangat selesa. Ciri-ciri mekanikal bilah juga tidak gagal: majoriti pisau mempunyai kelikatan logam yang baik dan kekerasan di kawasan 53-58 HRC.Dalam sesetengah kes, pengguna mengadu mengenai keperluan untuk pisau mengasah yang kerap, tetapi ini adalah pengecualian dan bukan peraturan yang ditetapkan.

Sebagai sebahagian daripada siri jenama Arcos, anda boleh menyerlahkan model klasik pisau Latina, dengan pemegang kayu dan pisau keluli tahan karat dengan kekerasan 53-56 HRC. Pada dasarnya, yang sama, tetapi dalam satu set yang berbeza (dengan cengkaman polyoxymethylene) adalah garis Clasica dan Universal. Mereka dengan sempurna "duduk" dengan tangan, mempunyai kualiti yang tinggi dan kos yang sangat kecil.

3 Mikadzo

Slogan yang ditubuhkan oleh syarikat Mikadzo: "Kualiti Jepun pada harga yang berpatutan" - serta mungkin mencerminkan spesifikasi pengeluar dan kelebihan utama bagi pengguna domestik. Kekerasan pisau mereka jarang jatuh di bawah 57 HRC, dan karenanya sangat jarang untuk mengasah mereka. Ciri penting kedua syarikat adalah percubaan dengan variasi penampilan yang berbeza, yang jelas menggambarkan wakil yang paling terang.

Siri Mikadzo Damsyik adalah tugas utama untuk mencipta corak Damsyik asal pada bilah dan pemegang kayu keluarga pisau. Reka bentuk ini sesuai dengan hampir semua reka bentuk dapur, dan dengan parameter murni mekanik ia tidak sama sama sekali. Jenaka atau tidak, tetapi sumber rasmi melaporkan bahawa kekerasan bilah model-model ini hampir 60 HRC. Siri Mikadzo Imari memanifestasikan dirinya sedikit lebih buruk dari segi parameter, tetapi dari segi reka bentuk ia boleh dipanggil salah satu yang paling menarik. Walau bagaimanapun, intipatinya tidak begitu banyak dalam "gambar" seperti ergonomiknya - pemegang plastik sangat selesa di tangan.

2 Rondell

Pelbagai pisau dapur murah yang dihasilkan oleh Rondell hadir dalam pelbagai yang lebih luas dalam bahan yang digunakan, terutamanya dalam pelbagai keluli aloi. Keanehan pengeluar ini terletak pada fakta bahawa pada harga yang sangat berpatutan asas teknikal memungkinkan untuk menghasilkan di pasaran produk yang sangat berkualiti tinggi yang sesuai untuk regrinding dan kekerasan yang mencukupi.

Satu contoh produk Rondell yang menarik adalah siri pisau Cascara akhir, dibuat menggunakan bilah aloi standard X30Cr13 (tahan karat). Kekerasan bahagian pisau di sini jarang jatuh di bawah 55 HRC. Seorang lagi wakil syarikat - Rondell Langsax - menggunakan keluli X50CrMoV15 sebagai bahan bilah, yang digunakan untuk membuat pisau kelas atas. Satu-satunya aduan daripada pengguna kepada semua produk adalah keseimbangan yang kurang baik, yang menyebabkan keletihan tangan dengan penggunaan yang berpanjangan.

1 Global

Salah satu daripada banyak cucu pengeluaran pisau Jepun, yang produknya memenuhi keperluan berkualiti tinggi peralatan dapur mewah. Ia mempunyai satu ciri yang sangat aneh dalam unit pengeluar global: pemegang pisau Global sentiasa dilakukan secara monolitik dengan pisau. Pada masa yang sama, bahagian dalam pegangan tetap kosong untuk mengimbangi dengan tidur di dalam pasir halus.

Jika anda tidak mengambil kira kaedah perkilangan yang serupa, maka produk syarikat, pada umumnya, sangat pelbagai dan sentiasa mempunyai penampilan yang menyenangkan. Jadi, salah satu flagships Global - julat Standart - mempunyai pemegang berliang dan permukaan pisau licin klasik. Terhadap dia, grand Jepun membuat siri Sai dengan permukaan beralun bahagian bilah dan peralihan yang lancar ke tangan pemanjangan dan "berpintal". Dalam kes ini, keluli aloi X50CrMoV15 dengan kekerasan 56 HRC digunakan sebagai bahan untuk bilah; keadaannya memudahkan untuk mengatasi pemotongan produk keras.

Pisau dapur terbaik segmen menengah dan premium

5 Kyocera

Tidak seperti kebanyakan pesaing yang bergantung pada parameter pisau luaran, Kyocera memilih jalan pembangunan yang sedikit berbeza.Sementara yang lain menggunakan kegembiraan logam yang cukup banyak dengan penambahan vanadium dan molibdenum, nenek moyang Jepun ini menggunakan zirkonium dengan sedikit tambahan elemen mengaloi. Akibatnya, dunia mendapat sangat mahal, tetapi pisau berkualiti tinggi dengan kadar rintangan kakisan, kekerasan dan ringan.

Perwujudan pisau dapur Kyosera selama beberapa musim telah menjadi siri Revolusi (dengan trim plastik) dan Elite Pro (dengan lapisan corak pada bahagian pisau dan pemegang kayu). Yang pertama menakluk pengguna dengan kemudahan yang sangat melampau, dan yang terakhir dengan keanggunan dan pemeliharaan jangka panjang dari keadaan luaran.

4 Wusthof

Syarikat Jerman Wusthof menjadi peserta seterusnya dalam ranking, ciri utama yang merupakan pengeluaran produk dengan peralihan tipis pemegang ke bahagian pisau. Ia seolah-olah menjadi perkara kecil, tetapi di dunia tidak ada pengeluar tunggal, pisau yang akan dibezakan oleh pelaksanaan yang serupa. Apa kelebihannya? Pertama, kecanggihan membolehkan anda lebih tepat memandu pisau, yang berguna untuk pemotongan halus. Kedua, bentuk pemegang ergonomik tidak membebankan tangan, jadi bekerja di dapur boleh panjang dan produktif.

Contoh produk Wusthof termasuk pisau Classic dan Silverpoint. Pematuhan sempurna perkadaran dan gabungan tradisional pemegang dengan bilah digabungkan dengan ciri-ciri kekuatan tinggi aloi yang digunakan. Mengikut pengguna, baja keluli kedua-dua pisau sangat tahan untuk membelah dan aliran pelbagai proses kakisan.

3 Fissler

Pisau Besar Jerman disenaraikan oleh pengiraan sejuk dan praktikal produknya sendiri. Tidak seperti tuan-tuan Jepun yang digunakan untuk mencipta karya kecil seni dalam setiap bilah tunggal, Fissler tidak menerapkan eksklusif, memperkenalkan pisau kepada pengguna untuk kerja harian.

Sebagai bahan untuk bilah, syarikat Jerman yang paling sering menggunakan aloi dengan penambahan vanadium dan molibdenum: sebagai contoh, X50CrMoV15. Bilah keluli ini dicirikan oleh peningkatan kekerasan (purata 58 HRC), tidak perlu mengasah kerap dan boleh bertahan lama dengan penjagaan yang betul. Satu contoh menarik: Pisau Passion dan Profesional, yang merupakan perdana syarikat. Ya, mereka kehilangan kekayaan yang disediakan pisau Kai dan Samura, tetapi mereka lebih murah ... dan mereka tidak kental.

2 Kai

Seperti pesaing utama dalam menghadapi Samura syarikat, Kai suka dan meluas menggunakan sandwich tiga lapisan dengan penambahan keluli Damsyik sebagai logam untuk bilah. Ternyata mahal, elegan, dan sangat berkualiti - bagaimanapun, tidak ada yang mengharapkan yang lain dari pengilang ini.

Walaupun banyak perkembangan dalaman seperti AoGami Blue Paper San-Mai keluli eksklusif, logam popular di Jepun, VG-10, digunakan sebagai logam asas di pisau Kai. Atas dasarnya, siri seperti Shun Premier dan Shum Kaji, secara eksternal disimpulkan dengan penampilan bilah Damascus, telah dibangunkan (kerana penggunaan lapisan dari keluli yang sepadan). Kekerasan nominal model sedemikian adalah 60-62 HRC, yang membolehkan penggunaan pisau untuk masa yang lama tanpa regrindasi. Bagi perbezaan, sebagai tambahan kepada profil bahagian pisau dalam kategori ini, anda boleh menulis pemegangnya, dalam satu kes yang diperbuat daripada walnut lacquered, dan yang lain - dari polimer yang lebih banyak belanjawan.

1 Samura

Untuk sejarah yang panjang, syarikat Jepun, Samura berjaya mendapat kemasyhuran sebagai pembuat pisau berkualiti tinggi dan murah.Walau bagaimanapun, ia tidak mencukupi mencapai puncak, dan pemiliknya segera mencari peluang untuk mencapai pangkat jenama premium. Dan, perlu diakui, mereka berjaya dalam perniagaan ini dengan sangat: ia bukan sahaja membantu pengenalan teknologi baru, tetapi juga keputusan mengenai penampilan bilah masa depan yang unik.

Oleh itu, salah satu tema yang paling popular dari Samura adalah tiruan (dan dalam beberapa kes, membawa kepada keadaan sebenar) Damsyik keluli. Pendekatan yang serupa telah dilaksanakan, contohnya, dalam siri pisau Samura Sakai dengan pemegang mahogany mahal. Peranan logam asas bilah di sini dimainkan oleh aloi VG-10, dipenuhi dengan keluli Damsyik untuk memberikan penampilan dan pengerasan yang ketara. Akibatnya, kekerasan pisau pada bilah adalah 62 HRC - sampel sedemikian akan meminta mengasah sangat jarang.

Undian popular - siapa pembuat pisau dapur terbaik?
Kami mengundi!

Kyosera

Wusthof

Samura

Kai

Fissler

Mikadzo

Tojiro

Arcos

Rondell

Global

Jumlah undian: 579

Undi Keputusan