En iyi 10 mutfak bıçağı markası

Demircinin gelişimi sırasında, bıçakların dövülmesi sanatla doluydu ve aşırı pratik bir zorunluluktu. Sınıflara ayrılmaları hemen gerçekleşmedi, ancak ön koşullar neredeyse hemen görünmeye başladı. Bu yüzden, avcılık modelleri, optimum balanslama ve geniş bir bıçak ile daha büyük bir bıçak aldı. Kırtasiye bıçaklarının ilk benzerleri, aksine minyatürdü ve kalem kesmek ya da kağıt kesmek için kullanılıyordu. Ancak, mutfak bıçakları tamamen kopmuştur. Bu tür modellerin değişkenliği o zamanlar zaten belliydi, ancak kendi amacından değil, üreticinin niyetinden kaynaklanıyordu. Profesyonel mutfak ve estetik kurallarının gerekleri altında, et, ekmek ve diğer türlerin kesilmesi için üniversal bıçakların net bir bölümü yapıldı.

Bugüne kadar onlarca ünlü ve az tanınan şirket mutfak bıçağı üretimi ile uğraşıyor, bu da pazara yüksek kalitede (bazen çok iyi değil) bir ürün sağlıyor. Segmentte yer alan bu çeşitlilik ile bağlantılı olarak, temel parametreler hakkında temel bilgileriniz olsa bile seçeneklerden birini seçmek çok zordur. Bu bağlamda, sizin için tüm dünyadaki kullanıcılar arasında çok popüler olan mutfak bıçaklarının en iyi markalarının bir sıralamasını hazırladık. Firmaların değerlendirilmesinde kriterler olarak aşağıdaki özellikler seçildi:

• forumlarda ve tematik sitelerdeki tüketicilerin olumlu geri bildirimlerinin sayısı;
• sertlik, bileme seviyesi ve kullanılabilirlik ile ifade edilen genel ürün kalitesi;
• ürünlerin güvenilirlik derecesi;
• fiyat özellikleri

En ucuz mutfak bıçakları

Faydalı video - doğru mutfak bıçağı nasıl seçilir

5 Tojiro

Japon şirket Tojiro, mutfak bıçaklarının klasik görünümüne güvenen geliştiriciler grubuna aittir. Standart profil görünümlerine sahip bu modeller mükemmel bir şekilde el altındadır ve bıçağın normal kullanımına müdahale eden fazladan bir "fırfırlar" yoktur. Tojiro bıçak ağızlarının üretimi için temel, yeterince güçlü ve sık bileme gerektirmeyen bir krom-nikel metal alaşımının kullanılmasıdır.

Tojiro ev bıçaklarının bir örneği, karakteristik özelliği metal oluklu sap olan PRO serisidir. Çelik VG-10 kullanımı sayesinde, bu serideki modellerde bıçağın sık sık bilenmesi ihtiyacı ortadan kalkar. Benzer özellikler, bıçaklarının 3 kat olarak oluşturulmuş aynı çelikten (VG-10) yapılmış bıçakları Tojiro Zen'nin daha standart bir versiyonuna sahiptir. Metal tutamak yerine, ergonomik nitelikleri yüksek olan standart bir ahşap astar kullanılır.

4 Arcos

İspanyol firması Arcos'tan klasik bütçe bıçaklar - ev yemeklerinin iddiasız sevenler için gerçek bir keşif. Kesinlikle buradaki tüm seri klasik ahşap ve plastik kulplarda “doludur” - biraz kaygan, ama çok rahat. Bıçakların mekanik özellikleri de başarısız olmaz: Bıçakların çoğu 53-58 HRC bölgesinde iyi bir metal viskozitesine ve sertliğine sahiptir.Bazı durumlarda, tüketiciler sık ​​sık bileme bıçaklarına duyulan ihtiyaçtan şikayetçidirler, ancak bu, yerleşik kuraldan ziyade istisnadır.

Arcos marka serisinin bir parçası olarak, Latina bıçağın klasik modelini, 53-56 HRC sertliğe sahip bir ahşap sap ve paslanmaz çelik bıçakla vurgulayabilirsiniz. Temelde, aynı, ancak farklı bir sette (bir polioksimetilen tutma yeri ile) Clasica ve Universal çizgilerdir. Mükemmel bir şekilde el koyuyorlar, yüksek kaliteye ve çok düşük maliyetlere sahipler.

3 Mikadzo

Mikadzo şirketinin kurduğu sloganı: “Uygun fiyata Japon kalitesi” - mümkün olduğu kadar üreticinin özelliklerini ve yerli tüketici için temel avantajları yansıtmaktadır. Bıçaklarının sertliği nadiren 57 HRC'nin altına düşer ve bu yüzden onları keskinleştirmek çok nadirdir. Şirketin ikinci önemli özelliği, en parlak temsilcileri açıkça yansıtan farklı görünüm çeşitleriyle deneme çalışmasıdır.

Mikadzo Şam serisi, bıçak üzerinde orijinal Şam desenini ve bıçak ailesinin ahşap sapını yaratmada ustaca bir iş. Bu tasarım hemen hemen her mutfak tasarımına uyar ve tamamen mekanik parametrelerle hiç eşit değil. Şaka olsun ya da olmasın, ancak resmi kaynaklar bu modellerin bıçağının sertliğinin 60 HRC'ye yakın olduğunu bildirdi. Mikadzo Imari serisi, parametreler bakımından kendisini biraz daha kötü gösterir, ancak tasarım açısından en ilginçlerinden biri olarak adlandırılabilir. Bununla birlikte, özü ergonomide olduğu gibi “resimde” de yatıyor - plastik kollar ellerde çok rahat.

2 Rondell

Rondell tarafından üretilen ucuz mutfak bıçaklarının çeşitleri, kullanılan malzemelerde, özellikle çeşitli alaşımlı çeliklerde, daha geniş bir çeşitlilikte mevcuttur. Bu üreticinin özelliği, çok makul fiyatlarla teknik tabanın piyasada yeniden işlemeye ve yeterli sertliğe sahip istisnai bir yüksek kaliteli ürün üretmeyi mümkün kılmasından kaynaklanmaktadır.

Rondell ürünlerinin çarpıcı bir örneği, standart X30Cr13 (korozyona dayanıklı) alaşım bıçak kullanılarak yapılan düşük uçlu Cascara bıçak serisidir. Buradaki bıçak kısmının sertliği nadiren 55 HRC'nin altına düşer. Şirketin bir başka temsilcisi - Rondell Langsax - birinci sınıf bıçakların yapımında kullanılan bıçağın malzemesi olarak çelik X50CrMoV15 kullanıyor. Tüketicilerden tüm ürünlere tek şikayet, uzun süreli kullanımda el yorgunluğuna yol açan zayıf bir dengedir.

1 global

Ürünleri, lüks mutfak aletlerinin yüksek kalite gereksinimlerini karşılayan Japon bıçak üretiminin birçok ihtişamından biri. Küresel üreticilerin birimlerinde bulunan çok ilginç bir özelliğe sahiptir: Global bıçakların sapı daima bıçakla yekpare olarak yapılır. Aynı zamanda, sapın iç kısmı, ince kumun içinde uyuyarak ince balanslama için boş kalır.

Benzer üretim yöntemlerini dikkate almazsanız, şirketin ürünleri genel olarak çok çeşitlidir ve her zaman hoş bir görünüme sahiptir. Bu nedenle, Global bayrak gemilerinden biri olan Standart seri gözenekli bir tutamağa ve klasik bir pürüzsüz bıçak yüzeyine sahiptir. Ona karşı, Japon büyük, bıçak parçasının oluklu bir yüzeye sahip bir Sai serisi ve uzun ve "bükülmüş" bir tutamağa yumuşak bir geçiş yaptı. Bu durumlarda, bıçaklar için malzeme olarak 56 HRC sertliğe sahip X50CrMoV15 alaşımlı çelik bıçaklar için malzeme olarak kullanılır, koşulları sert bir ürünün kesilmesiyle baş etmeyi kolaylaştırır.

Orta ve premium segmentteki en iyi mutfak bıçakları

5 Kyocera

Bıçakların dış parametrelerine dayanan rakiplerin aksine, Kyocera biraz farklı bir gelişim yolu seçti.Diğerleri vanadyum ve molibden ilavesiyle yeterince ağır metal şanlarını kullanıyor olsa da, bu Japon graniti hafif bir alaşım elementi ilavesi ile zirkonyum kullanır. Sonuç olarak, dünya çok pahalı, ancak yüksek korozyon direnci, sertlik ve hafiflik oranlarına sahip yüksek kaliteli bıçaklar elde ediyor.

Kyosera'nın mutfak bıçaklarının birkaç mevsim bayrak gemileri, Revolution serisi (plastik kaplamalı) ve Elite Pro (bıçak kısmında desenli kaplama ve ahşap saplı) olmuştur. Birincisi, aşırı kullanım kolaylığına sahip tüketicileri, ikincisi de zarafet ve dış koşulların uzun vadeli korunmasını sağlayan fethetmek.

4 Wusthof

Alman şirketi Wusthof, ana özelliği tutacağı bıçak kısmına ince bir şekilde geçiren ürünlerin üretimi olan sıralamada bir sonraki katılımcı oldu. Bu önemsemiyor gibi görünüyor, ancak dünyada benzer bir uygulama ile bıçakları ayırt edilecek tek bir üretici yok. Hangi avantajları sağlıyor? İlk olarak, karmaşıklık, ince kesim için yararlı olan bıçağı daha doğru bir şekilde yönlendirmenize olanak sağlar. İkincisi, sapın ergonomik şekli eli sıkmaz, bu nedenle mutfakta çalışmak uzun ve verimli olabilir.

Wusthof ürünlerine Klasik ve Silverpoint bıçakları dahildir. Oranların mükemmel şekilde gözlemlenmesi ve sapın bıçakla geleneksel birleşmesi, kullanılan alaşımın yüksek mukavemet özellikleri ile birleştirilmiştir. Kullanıcılara göre, her iki bıçağın çelik bıçakları körleşmeye ve çeşitli korozyon işlemlerinin akışına karşı çok dirençlidir.

3 Fisslerin

Alman Büyük Bıçağı, kendi ürünlerinin soğuk hesaplanması ve pratikliği ile derecelendirildi. Her bıçakta minyatür bir sanat eseri yaratmak için kullanılan Japon ustaların aksine, Fissler münhasırlık peşinde değil, günlük işler için tüketicilere bıçaklar getiriyor.

Bıçak için bir malzeme olarak Alman şirketi en çok vanadyum ve molibden ilavesi ile alaşımları kullanır: örneğin, X50CrMoV15. Bu çeliğin bıçakları, sertliğin arttırılması (ortalama 58 HRC) ile karakterize edilir, sık sık bilemeye gerek yoktur ve uygun bir özenle uzun süre dayanabilir. Çarpıcı bir örnek: Şirketin amiral gemisi olan Tutku ve Profesyonel bıçaklar. Evet, Kai ve Samura bıçaklarının sağladığı savurganlıktan mahrumlar, ama çok daha ucuzlar ... ve çok huysuz değiller.

2 Kai

Samura şirketinin karşısındaki ana rakip gibi, Kai de Damascus çeliği bıçağı için metal olarak ekleyerek üç katmanlı bir sandviçi seviyor ve yaygın olarak kullanıyor. Pahalı, zarif ve çok yüksek kalitede çıktı - ancak hiç kimse bu üreticiden bir başkasını beklemiyor.

AoGami Mavi Kâğıt San-Mai özel çelik gibi çok sayıda kurum içi gelişmeye rağmen, Japonya'daki popüler metal olan VG-10, Kai bıçaklarında ana metal olarak kullanılıyor. Temel olarak, Şam Premier'in dış görünüşüyle ​​özetlenen Shun Premier ve Shum Kaji gibi seriler geliştirildi (ilgili çelikten astar kullanılması nedeniyle). Bu modellerin nominal sertliği 60-62 HRC'dir ve bu, bıçakların tekrar açmadan uzun süre kullanılmasına izin verir. Farklılıklara gelince, bu kategorideki bıçak kısmının profiline ek olarak sapı, bir durumda lake cevizden yapılan ve diğerinde - daha bütçeli bir polimerden yazabilirsiniz.

1 Samura

Uzun bir varoluş tarihi için, Japon Samura şirketi, yüksek kaliteli ve ucuz bıçak üreticisi olarak ün kazanmayı başardı.Bununla birlikte, doruk noktalara ulaşmak yeterli değildi ve mal sahipleri acilen premium markaların sırasına ulaşmak için fırsatlar aramaya başladılar. Ve, bu işte çok başarılı olduklarını kabul etmek gerekir: sadece yeni teknolojilerin tanıtılmasına değil, aynı zamanda gelecekteki bıçakların benzersiz bitirme kararına da yardımcı oldu.

Bu yüzden, Samura'nın en popüler temalarından biri taklit (ve bazı durumlarda gerçek koşullara yol açan) Şam çeliği idi. Benzer bir yaklaşım, örneğin, pahalı bir maun kulplu Samura Sakai bıçak serisinde uygulandı. Buradaki bıçağın ana metalinin rolü, görünümü ve gözle görülür sertleşmeyi sağlamak için Damascus çeliği ile kaplanmış olan VG-10 alaşımı ile oynanır. Sonuç olarak, bıçağın bıçağın sertliği bir kuyruklu 62 HRC'dir - böyle bir örnek son derece nadiren bileme isteyecektir.

Popüler oy - en iyi mutfak bıçağı üreticisi kim?
Oy veriyoruz!

Kyosera

Wusthof

Samura

Kai

Fisslerin

Mikadzo

Tojiro

Arcos

Rondell

global

Toplam Oy: 579

oy sonuçlar