الوظائف الموسعة والأداء العالي - المزايا الرئيسية لطاحونة اللحوم الكهربائية. إنها تتيح لك تقطيع قطع كاملة من اللحم ، وتقطيع الخضروات ، والفواكه ، وحتى إعطاء العجينة الشكل المطلوب. سنبين لك كيفية اختيار مطحنة اللحم الكهربائية المناسبة لمنزلك ، والتي سوف تصبح مساعدًا لا غنى عنه ومريحًا في مطبخك.
المحتويات:
انظر أيضا:
قوة المحرك
ما الخيار لاختيار للمنزل؟
قوة المحرك هي مؤشر يحدد أداء مفرمة اللحم الكهربائية. كلما كانت هذه المعلمة أعلى ، كانت معدات منزلك أفضل مع المهمة. يتراوح نطاق القدرة الكلي من 120 إلى 500 2 واط.
إذا كنت تخطط لاستخدام مطحنة اللحم الكهربائية لمعالجة اللحم الطري أو السلكي ، فستكون 400 إلى 800 واط كافية. تعد الأجهزة التي تبلغ سعتها 1500 كيلووات أكثر قربًا من التقنية الاحترافية وطحن العظام بسهولة.
نوصي باختيار الطرز المزودة بمفتاح سرعة من أجل ضبط الوضع الأمثل فيما يتعلق بالمنتجات المستخدمة. يعتمد الحد الأقصى لوقت عملها المستمر على قوة مطحنة اللحم. يشار في الوثائق الفنية وينبغي أن يكون من 10 إلى 15 دقيقة.
النظر في السلطة ، لا ننسى أداء الجهاز. المطاحن اللحوم الحديثة هي الأرض من 0.5 إلى 5 كجم في الدقيقة. هذا يكفي لمعالجة كمية كبيرة من اللحوم ، بما في ذلك قطع كبيرة.
مواد الجسم
البلاستيك أو المعدن؟
يتكون جسم المطحنة من المعدن (الفولاذ المقاوم للصدأ / الألومنيوم) ، والبلاستيك من الدرجة الغذائية ، أو مزيج من هذه المواد. النماذج البلاستيكية أدنى من قوة الأجهزة المعدنية ، لكنها أرخص بكثير.
إذا اخترت معدات من البلاستيك ، فكر في ذلك - يجب أن تكون الأجزاء الداخلية مصنوعة من المعدن ، حيث يتم وضع الحمل الرئيسي عليها. لا تعتمد المتانة فقط على مادة الجسم ، ولكن أيضًا على مظهر الجهاز.
المطاحن المعدنية أقوى بكثير وأكثر موثوقية ، لكن لها وزن كبير. نوصي بإيجاد مكان مسبق لمثل هذه المعدات في المطبخ ، حتى لا تضطر إلى الحصول على المعدات الثقيلة وإزالتها باستمرار.
إذا قررت شراء مفرمة لحوم كهربائية من المعدن ، فاختر الفولاذ ذو النهاية اللامعة. من الأسهل بكثير العناية به ، لأنه ، على عكس التلميع الرائع ، لن يُظهر بصمات اليد والبقع من المنظفات.
مفرمة اللحم شكل
أي شكل هو الأفضل أن تختار؟تعتمد راحة استخدام مطحنة اللحم على مدى صحة اختيار الجهاز. يجب أن يكون طول الرقبة لتغذية اللحوم والعظام وغيرها من المنتجات من 10 إلى 15 سم لضمان السلامة أثناء تشغيل المعدات.
من أعلى صينية مصنوعة من المعدن أو البلاستيك يربط البلاستيك. تعمل هذه التفاصيل كنوع من منصات التحميل ، مما يساعد على توصيل المنتجات إلى الرقبة ومنع تناثرها العرضي.
اختر مطحنة اللحم ذات الشكل الذي يسمح لك بتأسيس الوعاء عن قرب للمنتجات المفرومة. إذا كان الجسم محدبًا أو مسطحًا ، فقد يتخطى الأطباق المعدة.
تكوين الجهاز
ما ينبغي أن تدرج؟
السكاكين. إنها من أكثر الأجزاء عرضة لارتداء الأجزاء ، لأنها تمثل الحمل الرئيسي. رديء الجودة أو السكاكين المميتة - السبب الرئيسي لفشل المعدات قبل الأوان قبل شراء مفرمة اللحم ، تأكد من أن جميع أدوات القطع مصنوعة من الفولاذ عالي القوة ولا توجد عيوب.
أقراص. تتضمن الحزمة مطحنة لحم كهربائية 3 أقراص مثقبة تختلف في حجم الثقوب.
اتساق اللحوم المفرومة يعتمد على قطرها:
- تستخدم الشوايات ذات الثقوب الصغيرة (حتى 3 مم) في تحضير الفطائر والبطاطا المهروسة وكذلك أغذية الأطفال ؛
- تتيح الأقراص ذات الخلايا المتوسطة (من 4 إلى 7 مم) الحصول على حشو الاتساق المعتاد ، وتقطيع الخضروات ؛
- تستخدم الشوايات ذات الثقوب الكبيرة لصنع اللحم المفروم الخشنة وعظام الطحن.
برغي. وتتمثل مهمتها في نقل الطعام من فم الفم إلى السكين. إذا كنت تخطط للعمل مع الأطعمة اللينة (شحم الخضروات ، الخضروات ، وما إلى ذلك) ، فاختر الموديلات التي بها ناقل لولبي مصنوع من البلاستيك المصنوع في الطعام ، لكن المثاقب المعدنية التي لا تتعرض للتآكل هي الأفضل في معالجة اللحوم.
تاجر مخدرات. يوفر الراحة والأكثر أمانًا عند تحميل المنتجات في الفم. عادة ما تكون مصنوعة من البلاستيك دافعات الغذاء الصف.
الساقين. من أجل ضمان استقرار التكنولوجيا ، يقوم المصنعون بتجهيز المعدات بأرجل مطاطية. إنها تضمن تثبيتًا موثوقًا للجهاز على أي سطح ، وهو أمر مهم بشكل خاص لأصحاب التمثالات المصنوعة من الرخام أو الجرانيت.
وظيفي
الميزات الأساسية للمنزلعكس. تساعد هذه الميزة عندما يتم تجرح عروق اللحم أو الألياف الصلبة الأخرى على محور البريمة. يتم تنشيط الخلف عن طريق الضغط على زر ويتسبب في تدوير البريمة في الاتجاه المعاكس ، مع مسح الآلية دون تفكيك كامل لمطحنة اللحم. ميزة مفيدة ، ولكنها غير متوفرة في جميع الطرز الحديثة. إذا اخترت تقنية قوية ، فلن تكون هناك حاجة للخلف ، لأنه بدون مساعدة إضافية يمكن أن تطحن الأوردة.
حماية المحرك قد يؤدي ملامسة العظام والألياف الصلبة أو الجسيمات الأخرى على الأجزاء الدوارة من المعدات إلى مصادرة المحرك وارتفاع درجة حرارته لاحقًا. وظيفة الفصل التلقائي في حالات الطوارئ من شبكة الكهرباء تسمح لمنع هذا. يتم تشغيل حماية المحرك بشكل إضافي أثناء التشغيل طويل الأجل لطاحونة اللحوم (أعلى من القاعدة المحددة في التعليمات).
بعض الأجهزة مجهزة بوظيفة التعشيق الميكانيكية. على سبيل المثال ، في معظم مطاحن اللحوم من Axion ، يتم توصيل علبة التروس الخاصة بالمحرك بالبريمة باستخدام معدات بلاستيكية ناعمة ، يتم قطع أسنانها بسدادة لولبية ويبدأ المحرك في التباطؤ. يتم تضمين قطع الغيار في مجموعة من هذه النماذج.
في مطاحن اللحوم Panasonic و Tefal ، تم تجهيز المجموعة بمقبض يفتح عند زيادة حمل المحرك. هذه الوظيفة تحمي بشكل موثوق المعدات المنزلية من الاحتراق وتزيد بشكل كبير من متانة استخدامها.
تبديل السرعة يسمح بتنظيم سعة المحرك مع مراعاة المنتجات المسحوقة. لا توفر هذه الميزة راحة المستخدم فحسب ، بل تضمن أيضًا توفيرًا كبيرًا في الطاقة. تحتوي معظم الطرز على 1-2 سرعات ، ولكن الخيار الأفضل هو 3 نطاقات للعمل - بطيئة ومتوسطة وسريعة.
أنواع فوهة
ما هي أكثر النصائح المفيدة؟
توفر الشركات المصنعة أكثر من 10 أنواع من الفوهات. ومع ذلك ، للاستخدام المنزلي المريح ، يكفي عدد قليل من المطاحن:
للحشو. فوهة عالمية تستخدم لبثق اللحوم. تأتي المجموعة عادة مع عدة أقراص مع فتحات مخرج قطرها مختلفة. يتم استخدامها في معالجة الدواجن والخضروات والدهون واللحوم.
المبشرة أداة لتبشير. يتيح لك صر بسرعة المنتجات باستخدام مفرمة اللحم الكهربائية ، مع بذل الحد الأدنى من الجهد. تأتي المجموعة عادة مع عدد قليل من فوهات المبشرة ، تختلف في الحجم ونوع الطحن.
للخضروات. وهي مصممة لقطع سريع من أي الخضروات والفواكه.يعتمد الشكل النهائي للمنتج على نوع الفوهة: الدوائر ، الشرائح ، المربعات ، القضبان. عادة في مجموعة 3-4 فوهات مماثلة تعلق.
لتشكيل العجين. يتم تمثيل فوهة بواسطة قرص معدني (أقل غالباً - البلاستيك) مع 3-4 ثقوب مجعد. من خلال مساعدتها ، يمكنك الحصول على العجين للتحضير اللاحق لملفات تعريف الارتباط. نادرا ما يتم تضمينها في المجموعة ، ولكنها مفيدة في المطبخ.
بالإضافة إلى الفوهات الرئيسية المذكورة أعلاه ، يمكن العثور على فوهات إضافية - للتمزيق والمعكرونة والعصارة والطماطم والنقانق واللحية وحتى "الكبة" لطهي أطباق اللحوم الوطنية المختلفة.
النظر ، والمزيد من الفتحات في المجموعة ، وأكثر تكلفة مطحنة اللحم الكهربائية. إذا كانت قدراتك المالية محدودة في الوقت الحالي ، فإننا نوصيك بالاهتمام بالنماذج التي تحتوي على مرفقات عالمية وشراء أخرى إضافية في وقت لاحق.
مستوى الضوضاء
ما الخيار المناسب للمنزل؟راحة استخدام مطحنة اللحم الكهربائية تعتمد بشكل مباشر على مستوى الضوضاء. إذا كنت تشتري معدات من المتجر ، فننصحك بالتحقق منها في وضع الخمول. ضع في اعتبارك أنه عند تحميل المنتجات ، سيعمل الفني بصوت أعلى. إذا لم يكن من الممكن التحقق من مستوى الضوضاء ، فقم بدراسة الوثائق التقنية. القيمة المثالية للمنزل - من 50 إلى 70 ديسيبل.
إدارة
زر أو هرول الاتصال الهاتفي؟عادة ، يقتصر التحكم على زر واحد موجود على جسم مطحنة اللحم ، وينشط عملها. بالإضافة إلى ذلك ، فإنه يؤدي وظيفة التبديل ، أي يعطل المعدات. إذا تم توفير الوظيفة العكسية ، فسيتم وضع زر آخر في العلبة.
بالنسبة لبعض الطرز ، يتم تثبيت مفتاح دوار بدلاً من ذلك ، وهو مصمم لتنظيم السرعة. قبل الشراء ، نوصي بالتأكد من أن جميع الأزرار والمفاتيح سليمة ، وأن استخدامها ليس صعبًا.
الشركة المصنعة
اختيار شركة موثوقة
يتم تحديد اختيار الشركة المصنعة من خلال قدراتك المالية وتفضيلاتك الشخصية. لا نوصي بشراء مطاحن اللحوم الكهربائية من شركات غير معروفة دون مراجعة.
أفضل العلامات التجارية التي تقدم نماذج متميزة:
- بوش،
- براون،
- باناسونيك،
- كينوود،
- فيليبس.
وفقًا للإحصائيات والتعليقات ، فإن مطاحن اللحوم الكهربائية من بوش (ألمانيا) هي الأكثر طلبًا بسبب متانتها وموثوقيتها.
أفضل العلامات التجارية التي تقدم نماذج للميزانية:
- ريدموند،
- UNIT،
- بولاريس،
- ريدموند،
- Zelmer،
- سكارليت،
إيلاء الاهتمام لمنتجات الشركة المصنعة الروسية "Axion". واستنادا إلى التقييمات ، فإنه يعرض اختيار مطاحن اللحوم الكهربائية ذات الوظائف الممتازة ، ولكن بأسعار معقولة.
تكلفة
الميزانية أو قسط؟سوف يكلفك مطاحن اللحوم الكهربائية منخفضة التكلفة من الشركة المصنعة الروسية 1500 روبل وأكثر. ومع ذلك ، لا ينبغي للمرء أن يتوقع عددًا كبيرًا من الوظائف أو الفوهات المختلفة أو عدة سرعات من المعدات الرخيصة. عادة ما يكون لديهم طريقة تشغيل واحدة ، لذا فهي مثالية لعائلة صغيرة.
نماذج أكثر تكلفة من 5000 روبل تقدم لاختيار الشركات المصنعة الأجنبية. بالنسبة لهذا السعر ، سوف تتلقى ما لا يقل عن 4-5 فوهات قابلة للتبديل في المجموعة ، والعديد من أوضاع التشغيل ووظيفة حماية المحرك من ارتفاع درجة الحرارة. تعد الطرز المتميزة خيارًا ممتازًا لعائلة كبيرة حيث يتعين عليك طهيها كثيرًا وفي كثير من الأحيان.
