Multicooker - جهاز لا غنى عنه في المطبخ. يتيح لك تقليل وتبسيط روتين الطبخ اليومي بشكل كبير. ولكن فقط إذا تم اختيارها بشكل صحيح - وإلا فلن يساعد الجهاز المضيفة كثيرًا. لذلك ، من المهم معرفة بعض الميزات والفروق الدقيقة.
سنحدد كيفية اختيار جهاز الطهي البطيء ، بناءً على المعلمات والميزات الرئيسية. مع نصيحتنا ، يمكنك اختيار أكثر الأجهزة فائدة وعملية للمنزل والمطبخ الخاص بك ، دون دفع مبالغ زائدة عن الميزات غير الضرورية والتحركات التسويقية.
المحتويات:
انظر أيضا:
الشركة المصنعة
ما هي العلامات التجارية من multicooker ينبغي النظر
أول شيء تحتاج أن تقرره - شركة تنتج multicookers. يعتمد الكثير على موثوقية الشركة المصنعة وفئة سعرها. لذلك ، يجب عليك اختيار الشركة التي تعهد بها إلى طعامك بعد شراء الجهاز.
نوصي بإيلاء الاهتمام للشركات المصنعة التالية:
- ريدموند هي واحدة من الشركات الأكثر شهرة في السوق الروسية. تشارك في إنتاج multicookers كفئة الميزانية ، ونماذج للمحترفين. تتمتع أجهزة Redmond دائمًا بجميع الوظائف الضرورية ، وتبدو رائعة فقط.
- Moulinex هي ماركة فرنسية ذات معدات عالية الجودة ومريحة حقًا للمنزل والمطبخ. هناك العديد من الابتكارات مثل وعاء كروي (تقليد الطهي في الفرن) أو عدد كبير من نماذج الحث.
- باناسونيك هي شركة يابانية تقوم بإنشاء العديد من الأذواق لكل الأذواق والميزانيات. يمكن لأولئك الذين يرغبون في العثور على كل ما يلزم تقريبًا في المطبخ - العديد من الطرز والجودة العالية والراحة في العمل. نماذج أكثر تكلفة تباهى manufacturability.
- Vitesse تنتج شريحة ميزانية متعددة الطوابق - ما يصل إلى 5-7 آلاف روبل. بدلاً من ذلك ، يمكن للمستخدم الحصول على جهاز فعال إلى حد ما دون الابتكارات مثل التدفئة التعريفي أو التحكم باللمس ، ولكن الطبخ بسرعة ولذيذ.
- يسر Polaris أن تهتم لتفضيلات الذوق الوطني للمستخدمين. بالإضافة إلى الأوضاع القياسية ، تم تجهيز بعض مشغلات multicookers من الشركة مثل "Jelly" و "Pelmeni" و "Jam" وما إلى ذلك.
بطبيعة الحال ، هذه القائمة من الشركات المصنعة الأكثر مثالية لا تنتهي عند هذا الحد. يمكنك أيضًا العثور على موديلات متميزة مباشرة من أوروبا ، بالإضافة إلى مولدات متعددة رخيصة الثمن وذات جودة منخفضة من الشركات المصنعة المحلية.
Multicooker ، طباخ الضغط أو باخرة
أي المساعد هو الأفضل لاختيار - ميزات multicookers مختلفةأداة الطبخ متعددة المراحل التقليدية عبارة عن مقلاة بها عناصر تسخين خاصة وبرامج طهي. إنه يختلف فقط في الراحة المتزايدة - نظرًا لبرامج مضبوطة جيدًا ، ليس من الضروري الوقوف باستمرار في الموقد والتأكد من عدم حرق أي شيء وعدم فراره. ميزات إضافية تجعل multicooker أكثر ملاءمة. لكنها ليست مناسبة للجميع ، على الرغم من أنها تضيف قيمة إلى المجموع. هذه الوظائف هي طنجرة ضغط وغلاية مزدوجة.
يمكن لطباخ الضغط تقليل وقت الطهي بحوالي 1.5-2 مرات. بسبب ضيق داخل حاوية متعددة الطناجر ، يتم حقن الضغط المتزايد ، ويتم تقليل وقت الطهي.ولكن بسبب ضيق ، من المستحيل فتح الغطاء في عملية العمل ، من أجل خلط الطعام أو إضافة مكونات أخرى. إذا كانت سرعة الطهي ليست مهمة بالنسبة لك ، فلا يمكنك إضاعة المال في هذه الوظيفة. لكن تذكر أنه يمكن بعد ذلك طهي اللحم الموجود في طباخ بطيء تقليدي (خاصة اللحم البقري والضأن) لمدة ساعتين وثلاث ساعات ، وفقًا لتعليقات العملاء. بسبب سرعة الطهي ، نوصي بشراء موديلات مع وظيفة طباخ الضغط ، لتوفير الطاقة والوقت.
يضاف الغلاية المزدوجة إلى العديد من الموديلات من فئة السعر المتوسط. تتيح لك هذه الميزة طهي طعام صحي لزوجين. بسبب الطهي بهذه الطريقة ، يتم الاحتفاظ بالمواد والعناصر المفيدة في الطعام. والأطباق العصير باعتدال وليس الدهنية. باخرة جيدة بشكل خاص للبرغر الحمية بدون زيت. ومع ذلك ، هناك حاجة إلى باخرة من قبل أولئك الذين يشاهدون صحتهم خاصة بحماسة - لذلك إذا لم تكن واحدة من هؤلاء ، فلا يمكنك الدفع الزائد لهذه الوظيفة.
يمكنك شراء طرز بمجموعات مختلفة من هذه الوظائف - على سبيل المثال ، طباخ ذو ضغط متعدد الطباخات مزود بمرجل مزدوج ، ومرجل مزدوج في طباخ متعدد الوظائف ، وما إلى ذلك. التكلفة ستكون مناسبة.
حجم الوعاء والغطاء
ما حجم ينبغي أن يكون وعاء ونوع الطلاء لأنه من الأفضل أن تختار
يعتمد كثيرًا على حجم الوعاء. كلما زاد الأمر - زاد عدد الأشخاص الذين يمكن إطعامهم لطهي واحد. ولكن ، وفقا لذلك ، فإن السعر أعلى. نصيحة مريحة: إذا كنت تخطط للطبخ أكثر من مرة ، ففكر في حجم جهاز الطهي المتعدد اللاعبين على أساس 1.5-2 لتر لكل شخص. هذا المبلغ سوف يطعم كل فرد من أفراد الأسرة مرتين على الأقل. وبفضل هذه الصيغة ، يمكنك استخلاص الحجم الأمثل من وعاء لك.
تذكر أن العديد من المصنِّعين لا يشيرون إلى الحجم المفيد للوعاء ، ولكن "إلى الحافة". لذلك ، من المستحيل ملء جهاز multicooker ، لذا اسحب ما لا يقل عن 0.5-0.6 لتر من قائمة الأسعار ونصوص الإعلانات مقدمًا ، اعتمادًا على المراجعات. ثم تحصل بالضبط حجم مفيد من وعاء. في أغلب الأحيان ، يوصى بشراء أوعية بسعة 5 لتر لعائلة قياسية من 4 أشخاص. إذا كنت عازبًا أو زوجًا بدون أطفال ، فسيكون 2.5-4 لتر كافيًا لإعداد طبق لذيذ.
أما بالنسبة لطلاء الوعاء المحدد. في المجموع هناك ثلاثة أنواع:
- تفلون. الأرخص والأكثر ضررا على الإطلاق - إنها تطلق السموم التي تفسد طعم الطعام. يتم خدشها بسرعة حتى مع استخدام الأجهزة اللينة. ولكن من السهل جدًا غسل هذا الزائد.
- السيراميك. محايد ، لا ينبعث منها مواد ضارة ، والتي هي الأكثر طلبا عليها. لسوء الحظ ، أنها هشة للغاية ومخدوش بالأجهزة المعدنية. من الضروري استخدام ملاعق سيليكون أو خشبية أو بلاستيكية ومجارف.
- خمسة طبقة مع طلاء الرخام. إنه نادر ومكلف ولكنه أكثر مقاومة للاهتراء ولا ينبعث منه مواد ضارة.
الأفضل هو بالضبط خمسة طبقة. لكن طباخ بطيء مع مثل هذا وعاء ليست في متناول كل مشتر. لذلك ، نوصي بشراء الأوعية المغلفة بالسيراميك ، باعتبارها الأكثر أمانًا والأكثر عملية على الإطلاق.
السلطة multicooker
مدى قوة يجب أن يكون multicooker للمطبخالسلطة هي واحدة من المعلمات الرئيسية لل multicooker. إنها تحدد كيف سيكون النموذج مثمرًا ومريحًا وعمليًا. الآن يمكن أن يلتقي السوق بمعددات متعددة بمجموعة من 170 واط إلى 2.5 كيلو واط. بطبيعة الحال ، كلا هذين النقيضين ليسا الخيار الأفضل.
على الفور نشير إلى حقيقة واحدة مهمة. لا تأخذ طباخ بطيء بسعة صغيرة. قد يبدو أنك ستوفر الكهرباء بسبب هذا. ولكن في الواقع ، ستزداد التكاليف فقط: كلما انخفضت الطاقة - كلما أبطأ الجهاز في الطهي ، وكلما زاد الوقت الذي سيستغرقه. لذلك ، الحد الأدنى من الطاقة (400-500 واط) تجاهل على الفور.
الحد الأقصى للطاقة الآن يقتصر على 2500 واط. بالطبع ، بسبب ذلك ، يمكنك طهي الأطباق بسرعة كبيرة. لكن الحد الأقصى سيستهلك المزيد من الطاقة ، ولن تتمكن كل شبكة من إخراجها. لذلك ، من الأفضل البقاء على الإصدار المتوسط الأمثل.
ما هي القوة للاتصال الأفضل؟ ذلك يعتمد على حجم الوعاء في multicooker المحدد. في الإصدار الأكثر شعبية مع وعاء من 4-5 لتر ، ستكون السعة المثالية 700-900 واط. إذا كان حجم الصوت أقل - فسيكون ما يكفي من 600 إلى 700 واط. بالنسبة للأوعية التي يزيد حجمها عن 5-6 لترات ، يُنصح بأخذ طباخ بطيء بسعة لا تقل عن 1 كيلو وات.
نوع وترتيب التدفئة
أيهما أفضل - من الأسفل أو من كل الجوانبعناصر التسخين في الأجزاء المتعددة هي من نوعين - عناصر التسخين والتحريض. تعتمد الأولى على سخانات كهربائية أنبوبي ، فهي رخيصة وسهلة التشغيل. يقومون بتسخين الوعاء ، ويتم بناؤه في القاع ، وفي بعض الأحيان في الجدران أو الغطاء. هذا الأخير ينبعث من حقل الحث ، والذي يعمل على سبيكة من وعاء ، والتي بسبب ارتفاع درجات الحرارة نفسها.
multicookers التعريفي هي أكثر تكلفة بكثير من Tenovye. لكنهم يستهلكون طاقة أقل وأكثر أمانًا وأكثر راحة. بالإضافة إلى ذلك ، عن طريق تسخين الوعاء نفسه ، فإن المنتجات الموجودة فيه يتم معالجتها بالحرارة بشكل أكثر توازناً. تم العثور على النماذج العادية في كل خطوة ، بحيث يسهل العثور عليها وشرائها.
الآن دعونا نتحدث عن موقع عناصر التدفئة في multicookers التقليدية. كقاعدة عامة ، هناك ثلاثة أنواع من التدفئة:
- من الأسفل يتم تضمين عنصر التسخين فقط في الجزء السفلي من multicooker ، والذي بسببه ترتفع درجة الحرارة لفترة طويلة وبشكل غير متساو. ميزة هي الرخص.
- أسفل والجانبين. يتم تثبيت عناصر التسخين أيضًا على جدران الجهاز. تسخن الوعاء بسرعة أكبر وبشكل متساو ، مما يزيد من سرعة وجودة الطهي.
- من جميع الجهات. من بين أشياء أخرى ، يتم إدراج العنصر أيضًا في غطاء multicooker. الأفضل للخبز - بسبب الدفء العلوي على الكعكة ، يتم الحصول على قشرة لذيذة وقاسية.
وتسمى آخر اثنين من المسوقين لفترة وجيزة التدفئة 3D. على حسابها ، يتم تسخين المنتجات بشكل أكثر توازنا ، لذلك ، لا يحرق أي من الجانبين أي شيء ولا يظل خامًا. وبطبيعة الحال ، يعد التسخين ثلاثي الأبعاد أكثر تكلفة بشكل ملحوظ من القاع المعتاد. لكن الطباخ البطيء المريح به أكثر ملاءمة ، وهو مثالي أيضًا للخبز.
مادة الجسم متعدد الوجوه
ما هي المواد للاختيار - معدنية أو بلاستيكية
لصناعة حالات معظم multivarcs هما مواد - المعادن والبلاستيك. في بعض الأحيان هناك نماذج من الفولاذ المقاوم للصدأ. بطبيعة الحال ، فإن الجسم ليس هو المفتاح في الوظيفة الرئيسية للجهاز - لطهي الطعام - ولكن يجب أيضًا اختياره بحكمة.
في سياق multicookers ، هناك اختلاف بسيط بين المواد. كلاهما يسمح للجهاز بالعمل بشكل صحيح. كلتا المادتين قوية بما فيه الكفاية وسهلة الغسل ، بحيث لا يعاني الجهاز في ظروف المطبخ القاسية. بالإضافة إلى ذلك ، غالبًا ما يعمل المعدن والبلاستيك جنبًا إلى جنب - حيث يصنع العديد من المصنّعين حاويات مشتركة ، مما يجعل الإنتاج أقل تكلفة.
عادةً ما تكون المكوِّنات المتعددة البلاستيك أرخص بكثير من المعدن. يزنون أقل ، لذلك يسهل إعادة الترتيب من مكان إلى آخر ، كما يقول المشترون في المراجعات. يسهل تنظيف البلاستيك من قطرات الماء وبخاخته ، ولا يبقى بقعًا ملحوظة. بالإضافة إلى ذلك ، الإضافة الواضحة - لا تسخن العلبة البلاستيكية بقدر تسخينها. لذلك ، من الأفضل شراء صواني متعددة من البلاستيك في منزل به أطفال صغار - لن يحترقوا. ولكن هناك بعض العيوب. البلاستيك لا تبدو نبيلة مثل المعدن. يتم خدشها بسهولة ، ولم تعد الخدوش الموجودة بها مصقولة. بالإضافة إلى ذلك ، في عملية الاستخدام طويل الأجل لمثل هذا الجسم يحل محترقًا ، مما يجعله غير قابل للتمثيل.
تبدو العلبة المعدنية بدورها أفضل وتحافظ على مظهرها الأصلي لفترة أطول. بطبيعة الحال ، إذا كنت تعتني به جيدا. المعدن أقوى بكثير من البلاستيك ويمكنه البقاء على قيد الحياة كثيرًا. ولكن لسوء الحظ ، فإن هذه الأجهزة أثقل نوعًا ما من البلاستيك وتكلفتها أكثر. بالإضافة إلى ذلك ، ليس من المشجع أن تكون العلبة المعدنية ساخنة للغاية أثناء العمل - فمن السهل حرقها. لذلك إذا كان لدى الأطفال الصغار الوصول إلى الطباخ البطيء ، فقد يعانون.
عدد ونوعية البرامج
كم عدد البرامج التي يجب أن يكون هناك في طباخ بطيء وأي البرامج ستكون بالتأكيد مفيدة لك
البرامج التلقائية هي بالضبط ما يحب العديد من المشترين multicookers ل. إنها تسمح لك ببساطة بوضع الطعام في الوعاء ، والضغط على اثنين من الأزرار وممارسة عملك. علاوة على ذلك ، ستجعل الوحدة الرائعة كل شيء بشكل مستقل. ولكن هل نحن بحاجة إلى عشرات البرامج المختلفة؟
كقاعدة عامة ، فإن أكثر الوسائل المستخدمة في الأجهزة الحديثة هي "الحساء" ، "العصيدة" (تسمى أحيانًا "الحنطة السوداء" أو "الأرز") ، "عصيدة الحليب" ، "بيلاف" ، "القلي" ، "الخياطة" ، "البخار" و "الخبز". يتم استخدام معظم الوظائف الأخرى بشكل أقل تواترا. لكنها تضيف إلى حد كبير تكلفة multicooker.
حتى لا تدفع مبالغ زائدة عن أوضاع التشغيل غير الضرورية ، فكر في ما تطبخه كثيرًا بالضبط. وإلقاء نظرة على طباخ بطيء مع هذه الأوضاع أولا. على سبيل المثال ، إذا كنت لا تفعل اللبن محلي الصنع ، فلماذا تحتاج إلى هذه الميزة؟ ستحتاج أيضًا إلى وضع يدوي في حالة رغبتك في طهي شيء غير مدرج في البرامج القياسية للجهاز. وكقاعدة عامة ، يطلق عليه "Multipovar". مع ذلك ، يمكنك تخصيص البرنامج عن طريق تحديد الوقت ودرجة الحرارة.
بالمناسبة ، كل شيء يتغير إذا كان لديك أطفال صغار. في هذه الحالة ، يجدر شراء طباخ بطيء مع وظائف "عصيدة الحليب" ، و "التعقيم" ، و "أغذية الأطفال" ، وإذا كنت ترغب في جعل الوجبات المناسبة للأطفال ، "الزبادي". هذا سيوفر للطفل أطعمة صحية ولذيذة.
نوصي أولاً وقبل كل شيء بالتركيز على "نشاط" مطبخك. إذا كنت تحب الزبادي - خذ طباخًا بطيئًا باستخدام برنامج "الزبادي". في كثير من الأحيان طبخ المربى - شراء نموذج مع الوظيفة المناسبة. وإذا كنت تعرف كيفية تخصيص كل شيء بنفسك ، ولا تحتاج إلى برامج أوتوماتيكية ، فسيكون نموذجًا به خيارات قليلة ، ولكن لديه برنامج Multipov ، كافيًا.
ميزات التصميم
ما العناصر التي يجب الانتباه إليها عند اختيار multicookerيمكن أن يسهل إسكان multicooker المجمّع بشكل صحيح تشغيله بشكل كبير. من المهم أن النموذج صنع مع توقع أقصى قدر من راحة المستخدم. لأنه حتى الأشياء الصغيرة يمكن أن تزعج بشكل خطير في عملية الطهي.
بادئ ذي بدء ، من الضروري أن تماما إزالة الغطاء. هذا سيجعل من السهل تنظيف حطام الطعام. إذا لم تتم إزالة الغطاء - فسيكون من الصعب جدًا غسله تمامًا. بالمناسبة ، سيكون من الجيد إذا كان الغطاء لا يفتح مع زر (والذي يميل إلى كسر في كثير من الأحيان) ، ولكن حسب نوع القفل. وهذا هو ، وتحول الغطاء.
من المستحسن أن يكون النموذج قدم المطاط. وإلا ، فستزحف على الطاولة أثناء الطهو ، خاصة في مرحلة النوم أو خلطها. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن سحبه بطريق الخطأ أو إزالته من على الطاولة.
إيلاء الاهتمام ل طول الكابل. إذا كانت قصيرة ، وليس هناك منفذ قريب ، فمن الأفضل الانتباه إلى نموذج آخر. وإلا فسيتعين عليك شراء سلك تمديد. ومع ذلك ، إذا كنت تخطط لوضع طباخ بطيء بجانب المقبس ، فيمكن إهمال هذه المعلمة.
جيد جدا إذا كان multicooker جامع الرطوبة. يسمح للتكثيف من الغطاء بالتصريف في خزان خاص. ثم لن تسقط قطرات الماء المتراكمة عليها في الوعاء (وهو أمر غير سار بشكل خاص عندما تصنع المعجنات أو نوع من الطبق "الصلب").
سيكون مثاليا إذا كان وعاء أقلام. من خلال مساعدتهم ، يكون رفع الوعاء أكثر ملاءمة ، خاصة إذا كان الطبق قد تم طهيه وتسخينه.
خيارات إضافية
ما هي الخيارات الأفضل اختيارها عند شراء جهاز متعدد المراحليمكن لمجموعة من الخيارات الإضافية زيادة تبسيط الطهي اليومي. كقاعدة عامة ، يختلف حسب سعر النموذج. ستسمح معظم الوظائف المفيدة للكوكو المتعدد بأن يصبح أكثر ملاءمة.
- إذا كانت هناك وظيفة "تدفئ" في جهاز الطهي المتعدد الخاص بك ، فبعد الطهي فورًا ، سيحافظ الجهاز على درجة حرارة معينة حتى لا تبرد محتويات الوعاء. هذا مريح للغاية ، لأنه سيحصل دائمًا على وجبة دافئة. ولكن ليس لكل طبق مناسب للتدفئة الطويلة. لذلك ، من المرغوب فيه أن يتم تعطيل هذا الخيار مسبقًا.
- تعد وظيفة "Delayed Start" مثالية لأولئك الذين هم كسولون جدًا في طهي شيء ما في الصباح.من خلال مساعدته ، يمكنك إعداد طباخ بطيء بحيث يتم تشغيلها في وقت محدد وإعداد محتويات الوعاء في البرنامج المحدد مسبقًا. لذلك ، يمكنك الاستيقاظ والحصول على طبق ساخن وطازج لوجبة الإفطار.
- بالنسبة للمنزل الذي يوجد فيه أطفال صغار ، هناك حاجة بالتأكيد إلى جهاز متعدد الطاولات مزود بحماية ضد التضمين في شكل "فارغ". وإلا ، فهناك فرصة لتشغيل الأطفال الفضوليين عن طريق الخطأ دون تشغيل المنتجات ، ثم قد يحترق الجهاز.
- تتيح لك بعض multicookers "المتقدمة" التحكم فيها باستخدام هاتف ذكي. هذه الميزة مريحة لأنه يمكنك تشغيل النموذج عن بُعد. على سبيل المثال ، إذا وضعت المنتجات في الجهاز قبل الذهاب إلى العمل ، ولكن لم يكن لديك وقت للطهي ، يمكنك بعد ذلك تنشيط الطباخ البطيء - وبعد ذلك ستحصل على عشاء لذيذ عند وصولك.
- هناك أيضًا العديد من الوظائف "الجانبية" المختلفة. على سبيل المثال ، تتيح لك تقنية Sous-Vide إعداد أطباق معبأة مسبقًا في أكياس مفرغة بأسلوب لطيف. بسبب هذا ، فهي العصير ومفيدة. سيكون الدليل الصوتي مفيدًا جدًا للأشخاص الذين يرون بشكل سيء. و هكذا.
حزمة متعددة الطوابق
ما يجب تضمينه في مجموعة تسليم multicooker
الحزمة لا تؤثر على تشغيل multicooker نفسه. ولكن يمكن أن تسهل علاجها في البداية. إلى جانب ذلك ، من الجيد أن تتولى الشركة المصنعة رعاية العميل ووضع أدوات إضافية في المجموعة.
يجب أن تتضمن العبوة ملعقة ومغرفة بلاستيكية صغيرة ، بالإضافة إلى كوب قياس صغير على الأقل. وكقاعدة عامة ، في كتاب الوصفات الكامل (إذا كان هناك واحد) ، تم تصميم جميع نسب المكونات خصيصًا لذلك - سيكون من الأسهل الحصول على راحة مع النموذج.
تضيف بعض الشركات حاملات الأواني المختلفة وملاعق السيليكون وأكوابًا إضافية وما إلى ذلك. ليس من الضروري ، ولكن مريحة للغاية. بالمناسبة ، يمكن أيضًا تضمين كتاب الوصفات. إنه مفيد لأن جميع النسب ووقت الطهي مصممان لطراز معين من أجهزة الطهي متعددة الاستخدامات ، والتي لا تشجع الوصفات من الإنترنت. غالبًا ما يتعين تخصيص هذا الأخير أيضًا للجهاز ، حيث يتم الحصول على الأطباق غير المطهية جيدًا أو المحروقة.
من الناحية المثالية ، يجب أن تحتوي الوعاء على مقابض. ربما حتى القابلة للإزالة. لسوء الحظ ، لا توفر جميع الشركات المصنعة لهم. حتى تتمكن من شرائها بشكل منفصل - تُباع المقابض القابلة للإزالة في إطار الطرز الأكثر شيوعًا من أجهزة multicookers. يمكن إدراج جميع الملاعق والملاعق الإضافية في قاعدة تثبيت خاصة على الجسم - وبفضل هذا ، يسهل تخزينها ويوجد بها مكان لتثبيته أثناء الطهي.
