10 meilleurs pétrisseuses

Le malaxeur de pâte est un type spécial d'équipement conçu (comme son nom l'indique) pour un pétrissage rapide et efficace de la pâte. Et si auparavant cette technique générale était un attribut indispensable des boulangeries, pâtisseries, pizzerias et autres établissements de restauration, aujourd'hui, on trouve souvent des mélangeurs de pâte améliorés dans les cuisines domestiques. Selon le type d'appareil, il peut être utilisé pour préparer de la pâte liquide, à base de levure ou froide. Mais les plus populaires sont les appareils universels pouvant fonctionner avec différents types de mélanges.

Pour une utilisation domestique, les experts en cuisine recommandent de choisir des mélangeurs de pâte d'une charge allant jusqu'à 4-5 litres. Pour les petits cafés qui veulent choyer leurs visiteurs avec de savoureuses brioches, croissants ou pâtés en pâte, il suffit de choisir des appareils avec un bol de 10-15 l. Les pétrins de plus grande capacité peuvent être attribués aux industriels. Ils ont une puissance élevée et des dimensions impressionnantes, ils ne sont donc pas utilisés pour des besoins privés.

Aujourd'hui, vous pouvez trouver de nombreuses machines à pétrir la pâte, qui se distinguent par leurs fonctionnalités, leur volume, leur matériau de production et leur pays de fabrication. Traditionnellement, les meilleurs professionnels sont les conceptions allemandes et italiennes. Des produits très décents pour la maison peuvent être trouvés chez des fabricants américains. Les options les plus budgétaires sont disponibles en Chine, mais leurs qualités de consommateur sont loin d'être idéales et leur durée de vie n'excède souvent pas une période de deux à trois ans. Pour savoir comment ne pas payer trop cher pour un nom fort et choisir le modèle optimal en termes de rapport qualité-prix, lisez notre classement des meilleurs pétrisseurs en 2019.

Top 10 des meilleures machines à mélanger

Nous avons sélectionné les 10 meilleurs représentants de ce type d’équipement, capables de faciliter grandement le travail du test. Notre examen ne comprend que les produits qui ont suscité les réactions les plus positives des boulangers professionnels et des femmes au foyer ordinaires.

10 Gemlux GL-SM5.5

Notre classement est ouvert par la copie la plus économique des machines à mélanger la pâte pour la maison, le mélangeur fixe chinois avec la méthode de mélange planétaire Gemlux GL-SM5.5. En plus de son coût abordable, le modèle est très bon pour les appareils ménagers (1000 W) et très attrayant dans la conception. Le bol en acier amovible de 5 litres se fixe de manière fiable sur le solide boîtier en plastique avec une tête pliable. L'appareil est équipé d'une fonction de contrôle de la vitesse. Pour une utilisation plus confortable du bol, le couvercle de protection est bien fermé, évitant ainsi les éclaboussures d'aliments, et le cordon d'alimentation assez long (1,2 m) permet de placer l'équipement à n'importe quel endroit de la cuisine.

Le bon marché Gemlux GL-SM5.5 est l’un des plus brillants de notre classement.Le produit est fabriqué en plusieurs coloris, parmi lesquels le rouge spectaculaire et le noir traditionnel sont particulièrement recherchés. La combinaison de prix bas, d’une bonne puissance et d’un excellent design a fait de ce malaxeur pour la maison un produit très populaire parmi les modèles similaires. Parmi les faiblesses, on peut noter peut-être ce bourdonnement fort, qui rend la voiture à grande vitesse. Le reste du travail de ce produit de l'industrie chinoise ne se plaint pas.

9 Kitfort CT-1336

Le mélangeur fixe KT-1336 avec une méthode de pétrissage de la pâte planétaire de la société russe Kitfort se distingue par sa puissance élevée, son grand volume de bol et son fonctionnement pratiquement silencieux, ce qui est plutôt rare dans ce type d'équipement. Selon les propriétaires, l'appareil prend en charge la préparation de la pâte de toute densité, bat parfaitement les mélanges de protéines dans l'air et permet de réaliser facilement d'autres mélanges d'aliments. Le boîtier en métal coulé est situé de manière fiable, même sur la surface glissante et glissante du bureau. Trois buses pratiques permettent de travailler de manière productive avec différents types de masses de confiserie.

Outre des indicateurs de performance exemplaires, Kitfort KT-1336 se compare avantageusement à ses concurrents grâce à son design présentable. La combinaison élégante d'un bol en métal brillant avec une doublure colorée sur le corps confère au produit un aspect très pittoresque, faisant de ce pétrin une véritable décoration pour toute cuisine moderne. Le cordon d’alimentation était trop court (seulement 0,95 m) et il n’y avait pas assez de place pour ranger des accessoires. Et bien que cela n’affecte pas directement l’efficacité du travail, il réduit considérablement le confort de manipulation des appareils de cuisine.

8 Bomann KM 398 CB

Le dispositif suivant pour pétrir la pâte a attiré notre attention avec son excellente combinaison de prix et de qualité. Le malaxeur à pâte planétaire Bomann KM 398 CB est destiné à un usage domestique. Le volume du bol est de 6 litres, ce qui suffit à satisfaire les appétits culinaires d'une famille moyenne de 3 à 4 personnes. L'unité gère sans effort un lot d'un type différente de la consistance liquide et semi-liquide du test. Plusieurs options de vitesses de rotation vous permettent de choisir parmi 6 modes exactement celui avec lequel le résultat du travail sera optimal. Le mélangeur comprend et lave facilement. Trois buses classiques sont incluses avec l'appareil: un crochet pour la pâte (fonte d'aluminium), une pale pour le mélange et un fouet en acier inoxydable.

La plupart des acheteurs ont apprécié la puissance élevée du moteur (1 200 W), grâce à laquelle même de gros volumes peuvent être facilement mélangés. Le bol en acier inoxydable et le couvercle de protection avec un trou pour l'ajout de produits permettent une utilisation intensive du pétrin dans toutes les conditions. Afin que le corps ne glisse pas en cours de fonctionnement, des rejets sur les jambes maintiennent fermement l'équipement au même endroit. Modèle Bomann KM 398 CB - certainement le meilleur dans son segment de prix.

7 Gastrorag QF-7B

La prochaine machine à pâte planétaire de la célèbre marque chinoise Gastrorag QF-7B se positionne comme un équipement de cuisson compact pour la maison et les points de restauration avec une petite croix. L'unité est conçue pour fabriquer une pâte de consistance différente, notamment levure, biscuit, crème pâtissière, protéines, et convient également au mélange de mayonnaise maison, de purée de pommes de terre, de sauces et de tout autre mélange liquide et semi-liquide. L'appareil est équipé d'un boîtier en métal résistant et d'un bol amovible de 7 litres en acier inoxydable. Le kit comprend 3 buses (fouet classique, agitateur à crochet et à palette) et un couvercle de protection en polycarbonate avec un trou.La vitesse de rotation de la corolle est de 1000 tr / min., Le poids total de la structure est légèrement supérieur à 14 kg. Le mélangeur est disponible en couleur noire classique, il s'adapte donc à tous les styles de cuisine.

Le principal avantage de Gastrorag QF-7B peut être qualifié d'excellente performance à un coût très abordable (comparé à d'autres modèles avec des paramètres similaires). Les utilisateurs constatent un faible niveau sonore et un bon résultat lors du pétrissage des crèmes, des souffles et des biza. Mais avec la pâte à biscuits, à en juger par les critiques, le malaxeur ne fait pas face à cinq plus, ce qui doit être pris en compte avant de faire un achat.

6 PREMIÈRE AUTRICHE FA-5259

Notre modèle autrichien FIRST AUSTRIA FA-5259 est l’un des mélangeurs de pâte ménagers les plus puissants de notre revue. Cet appareil incroyablement élégant et puissant contribuera à la fabrication de la pâte pour tous les types de produits de boulangerie - des protéines délicates sans addition de farine aux sableux friables. Il fera également rapidement disparaître diverses masses de confiserie (crèmes, soufflés, meringues), de la purée de pommes de terre, des sauces et d'autres types de mélanges alimentaires. Ce modèle peut "se vanter" de la plus grande variation de modes parmi les concurrents. Si la plupart des conceptions similaires ont un choix de 6 à 8 positions, dans FIRST AUSTRIA FA-5259, il est possible de choisir jusqu'à 10 vitesses avec réglage de la vitesse. De plus, l'équipement dispose d'une fonction de démarrage en douceur qui permet d'éviter les éclaboussures d'ingrédients. La capacité du bol en acier est de 6,5 litres. L'appareil est équipé de trois buses universelles: un crochet et une spatule avec revêtement antiadhésif et un fouet en acier inoxydable.

À en juger par les commentaires, la voiture n'a presque pas de défauts. Les acheteurs ont tout aimé: efficacité de travail élevée, volume solide de la cuvette, assemblage fiable, design attrayant et prix abordable. Sans aucun doute, FIRST AUSTRIA FA-5259 est le modèle le plus populaire de pétrins à pâte pour la maison.

5 Starfood 1312016

Le pétrin à palettes horizontal Starfood 1312016 est utilisé pour mélanger des mélanges très visqueux. Avec cette unité, vous pouvez fabriquer une pâte de haute qualité à partir de farine de blé ou de seigle, utilisée pour le moulage de boulettes, pâtisseries et autres produits nécessitant une base à la consistance abrupte. La capacité de la machine est en acier inoxydable et la carrosserie est en métal peint avec une peinture particulièrement résistante. La capacité du bol est de 18 litres, la masse du produit fini est d’au moins 6 kg. Ce volume vous permet de produire rapidement une pâte raide à une échelle industrielle moyenne (pour la fabrication de produits semi-finis et pour la vente). L'appareil est équipé d'un bouton d'arrêt d'urgence. Le bol n'est pas amovible, les variations de vitesse ne sont pas fournies. Vitesse de rotation - 18 tr / min.

Cet équipement est très demandé par les propriétaires de divers établissements de restauration. La taille compacte et les performances élevées permettent d’utiliser Starfood 1312016 pour une répartition plus rationnelle du travail dans l’entreprise. Un algorithme de fonctionnement extrêmement simple facilite l’utilisation du périphérique, même pour les opérateurs les plus inexpérimentés.

4 Moulinex Masterchef Gourmet QA50AD

Le modèle intéressant Moulinex Masterchef Gourmet QA50AD peut être catégorisé sans hésiter dans la catégorie des robots de cuisine universels, le fabricant lui ayant fourni un si grand nombre de fonctions. Le kit comprend un ensemble de divers appareils de cuisson, dont le principal est bien sûr un crochet pour pétrir la pâte dense, une buse pour battre et le savoir-faire de la marque - un fouet extra long double en acier inoxydable FLEX WHISK. Fabriqué selon une technologie brevetée, cet accessoire garantit le fouettage de haute qualité même d'une petite quantité de produits, ce qui vous permet de préparer autant de mélange que nécessaire.Le bol de la machine est en acier inoxydable, le corps est en plastique.

Les propriétaires de Moulinex Masterchef Gourmet parlent bien de leur achat. Les utilisateurs apprécient le faible poids de l'appareil, ses équipements riches et la haute efficacité de toutes les buses. De nombreuses ménagères ont également apprécié la facilité d'entretien de l'appareil - grâce à la conception préfabriquée avec des pièces de lavage et de séchage, aucune difficulté ne survient. Le seul inconvénient d’un produit est un bruit fort, mais c’est le lieu «faible» de tous les pétrins de ce type.

3 FIMAR 7 / SN

Dans le mélangeur de pâte italien FIMAR 7 / SN, toutes les caractéristiques nécessaires à un travail efficace ont été combinées. Ce pétrin à spirale appartient à la catégorie des équipements industriels, bien que, en raison de sa petite taille, il convienne à la cuisine domestique. L'appareil s'adapte facilement à tous les types de pâtes possibles: pour les boulettes de pâte, pour la levure, le feuilletage, la levure, la crème pâtissière et même pour préparer un mélange selon votre recette unique. Le bol rotatif fixe d'un volume de 10 l est conçu pour 7 kg de produit fini. La capacité de l'unité est de 21 kg / heure.

Il existe un micro-interrupteur de sécurité sur le couvercle qui garantit une réponse la plus rapide possible en cas de dysfonctionnement ou d’erreur de fonctionnement. Toutes les pièces en contact avec les ingrédients alimentaires (cuvette, couvercle en filet, spirale et barre de division) sont en acier inoxydable. Pour conserver une apparence soignée, le fabricant a recouvert le boîtier d’une peinture spéciale résistante aux contraintes mécaniques. L'opérateur de mixage est idéal pour les petites cantines, les cafés et les boulangeries, ainsi que utile dans une famille où ils aiment se gâter avec des produits de boulangerie frais.

2 Kenwood KVC5000T

Le modèle du malaxeur domestique KVC5000T de la célèbre marque Kenwood est composé de deux couleurs expressives: le blanc et l’argent, ce qui confère à la conception un aspect noble et élégant. Mais ce n’est pas tous les avantages de ce gadget «intelligent» pour la cuisine. Le système de contrôle intelligent installé dans l'appareil vous permet de suivre la vitesse de rotation afin que le résultat soit toujours parfait. Le corps en fonte d'aluminium résiste à tout type d'impact et tient fermement sur tout type de surface. Le bol en acier massif permet de mélanger un nombre suffisant d'ingrédients. C'est probablement l'appareil le plus sûr de notre classement. Le fabricant a fourni le mélangeur avec plusieurs niveaux de protection. Le produit permet non seulement un démarrage en douceur du moteur et l’interruption du travail en cas de surchauffe, mais dispose également d’une fonction d’arrêt lorsque le capot de protection est ouvert par inadvertance.

Une mention spéciale mérite les buses fournies avec l'équipement. Le nimbus professionnel en forme de balle capture l'air pendant la rotation, ce qui vous permet de saturer la pâte avec de l'oxygène. Le crochet permet une préparation rapide de la pâte épaisse et la buse en forme de K unique rend le processus de mélange plus productif.

1 KitchenAid 5KSM3311X

En premier lieu, nous avons mis le mélangeur planétaire américain KitchenAid 5KSM3311X, qui se distingue non seulement par son design lumineux, mais également par ses caractéristiques techniques tout à fait convenables. C'est sans aucun doute le pétrin le plus polyvalent de notre classement. Il est parfait pour mélanger tous les types de pâte et la possibilité de connecter plus de 10 buses différentes (achetées séparément) transforme le modèle en un robot de cuisine à part entière avec la fonction d'un hachoir à viande, d'un presse-agrumes, d'une râpe et d'un coupe-légumes.Le bol de 3 litres est en acier inoxydable durable et sûr. Le crochet en aluminium recouvert de nylon permet un pétrissage de haute qualité de la pâte à levure, qui permet de préparer de délicieux pains, gâteaux ou pizzas maison.

L'aspect magnifique de l'appareil s'intégrera parfaitement à l'intérieur de toute cuisine moderne. Un grand choix de couleurs vous permet de choisir le produit en fonction de vos préférences esthétiques. Un livre de recettes contenant les recettes les plus intéressantes pouvant être préparées à l'aide du KitchenAid 5KSM3311X est inclus dans le pétrin. De l'avis général des experts et des utilisateurs ordinaires, ce modèle est le meilleur dans la catégorie des machines à mélanger la pâte pour la maison, grâce à quoi il occupe à juste titre la première ligne de notre TOP.

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