10 conseils pour choisir un multicuiseur

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La première chose que vous devez décider - une entreprise qui produit des multicuiseurs. Tout dépend de la fiabilité du fabricant et de sa catégorie de prix. Par conséquent, vous devez choisir l'entreprise à laquelle vous confiez votre nourriture après l'achat de l'appareil.

Nous recommandons de faire attention aux fabricants suivants:

• Redmond est l'une des sociétés les plus célèbres du marché russe. Engagé dans la production de multicuiseurs en tant que classe budgétaire et modèles pour les professionnels. Les appareils Redmond ont toujours toutes les fonctions nécessaires et leur apparence est magnifique.
• Moulinex est une marque française d’équipements pratiques et de qualité supérieure pour la maison et la cuisine. Il existe de nombreuses innovations telles qu'un bol sphérique (imitation de la cuisson au four) ou un assez grand nombre de modèles à induction.
• Panasonic est une entreprise japonaise qui crée des multicuiseurs pour tous les goûts et tous les budgets. Ceux qui le souhaitent peuvent trouver presque tout ce dont on a besoin dans la cuisine - nombreux modèles, qualité supérieure, travail pratique. Les modèles plus chers se vanter de la fabricabilité.
• Vitesse produit un bon segment de budget multi-cuisson - jusqu'à 5 000 à 7 000 roubles. Au lieu de cela, l'utilisateur peut obtenir un appareil assez fonctionnel sans innovations telles que le chauffage par induction ou le contrôle tactile, mais une cuisson rapide et savoureuse.
• Polaris est ravi d’être attentif aux préférences gustatives nationales des utilisateurs. En plus des modes standard, certains multicuiseurs de la société sont équipés de tels que «Jelly», «Pelmeni», «Jam», etc.

Naturellement, cette liste des fabricants les plus optimaux ne s'arrête pas là. Vous pouvez également trouver des modèles haut de gamme provenant directement d’Europe, ainsi que des multicuiseurs bon marché et de qualité médiocre de fabricants locaux.

Un multicuiseur conventionnel est une casserole avec son propre élément chauffant et ses propres programmes de cuisson. Cela ne diffère que par une commodité accrue - en raison de programmes bien ajustés, il n’est pas nécessaire de rester constamment devant le poêle et de s’assurer que rien ne brûle ni ne fuit. Des fonctionnalités supplémentaires rendent le multicuiseur plus pratique. Mais ils ne conviennent pas à tout le monde, même s'ils ajoutent de la valeur à l'ensemble. Ces fonctions sont un autocuiseur et une double chaudière.

Un autocuiseur peut réduire le temps de cuisson d'environ 1,5 à 2 fois. En raison de l'étanchéité à l'intérieur du boîtier multicuiseur, une pression accrue est injectée et le temps de cuisson est réduit.Mais à cause de l'étanchéité, il est impossible d'ouvrir le couvercle en cours de travail, afin de mélanger des aliments ou d'ajouter d'autres ingrédients. Si la vitesse de cuisson n'a pas d'importance pour vous, vous ne pouvez pas gaspiller de l'argent avec cette fonction. Mais rappelez-vous que la viande dans une mijoteuse conventionnelle (en particulier le bœuf et l'agneau) peut être cuite pendant 2 à 3 heures, selon les avis des clients. C’est en raison de la vitesse de cuisson que nous recommandons d’acheter des modèles avec la fonction d’un autocuiseur, afin d’économiser de l’énergie et du temps.

La double chaudière est ajoutée à de nombreux modèles du segment de prix moyen. Cette fonctionnalité vous permet de cuisiner des aliments sains pour un couple. Grâce à cette cuisson, des substances et des éléments plus utiles sont conservés dans les aliments. Et les plats sont moyennement juteux et non gras. Vapeur particulièrement bon pour les hamburgers diététiques sans huile. Cependant, ceux qui surveillent leur santé avec zèle ont besoin d'un steamer. Si vous n'en faites pas partie, vous ne pouvez pas payer trop cher pour la fonction.

Vous pouvez acheter des modèles avec différentes combinaisons de ces fonctions - par exemple, un autocuiseur multi-cuiseur avec une chaudière double, une chaudière double dans une cuisinière, etc. Le coût sera approprié.

Cela dépend beaucoup du volume du bol. Plus il y en a, plus on pourra nourrir plus de gens pour une seule cuisson. Mais, en conséquence, le prix est plus élevé. Conseil pratique: si vous envisagez de cuisiner plus d'une fois, tenez compte du volume du multicuiseur basé sur 1,5 à 2 litres par personne. Cette quantité nourrira chaque membre de la famille au moins deux fois. Et grâce à cette formule, vous pouvez obtenir le volume optimal du bol pour vous.

N'oubliez pas que de nombreux fabricants n'indiquent pas le volume utile du bol, mais «à ras bord». Il est donc impossible de remplir le multicuiseur, par conséquent, prélevez au moins 0,5 à 0,6 litre de la liste de prix et des textes publicitaires à l’avance, selon les avis. Ensuite, vous obtenez exactement le volume utile du bol. Le plus souvent, il est recommandé d'acheter des bols de 5 litres pour une famille standard de 4 personnes. Et si vous êtes célibataire ou en couple sans enfants, 2,5 à 4 litres suffiront pour préparer un plat savoureux.

En ce qui concerne le revêtement du bol sélectionné. Au total, il existe trois types:

• Téflon. Le moins cher et le plus nocif de tous - il libère des toxines qui gâchent le goût des aliments. Il est rayé rapidement, même avec l'utilisation de périphériques logiciels. Mais il est très facile de laver cet avantage.
• Céramique Neutre, n'émet pas de substances nocives pour lesquelles il est le plus demandé. Malheureusement, il est très fragile et rayé avec des dispositifs en métal. Il est nécessaire d'utiliser des spatules et des cuillères en silicone, en bois ou en plastique.
• Cinq couches avec revêtement en marbre. C'est rare, cher, mais le plus résistant à l'usure et ne dégage pas de substances nocives.

Le meilleur est exactement le cinq couches. Mais la mijoteuse avec un tel bol n'est pas abordable pour tous les acheteurs. Par conséquent, nous recommandons l'achat de bols à revêtement de céramique, le plus sûr et le plus pratique de tous.

L’alimentation est l’un des paramètres clés du multicuiseur. Elle détermine comment le modèle sera productif, confortable et fonctionnel. Maintenant, le marché peut rencontrer des multicuiseurs avec une gamme de 170 W à 2,5 KW. Naturellement, ces deux extrêmes ne sont pas le meilleur choix.

Nous notons immédiatement un fait important. Ne prenez pas une mijoteuse de petite capacité. Il peut sembler qu'en raison de cela, vous économiserez de l'électricité. Mais en réalité, les coûts ne feront qu'augmenter: plus la puissance est faible, plus l'appareil cuit lentement et plus le temps pris est long. Par conséquent, la puissance minimale (400-500 W) est immédiatement éliminée.

La puissance maximale est maintenant limitée à 2500 watts. Bien sûr, grâce à cela, vous pouvez cuisiner des plats très rapidement. Mais le maximum consommera plus d’énergie, et tous les réseaux ne pourront pas l’extraire. Par conséquent, il est préférable de rester sur la version moyenne optimale.

Quel pouvoir appeler le meilleur? Cela dépend du volume du bol dans le multicuiseur sélectionné. Dans la version la plus populaire avec un bol de 4-5 litres, la capacité idéale sera de 700 à 900 watts. Si le volume est inférieur - cela suffira à 600-700 watts. Pour les bols dont le volume est supérieur à 5-6 litres, il est recommandé de prendre une mijoteuse d'une capacité d'au moins 1 KW.

Les éléments chauffants en multivarcs sont de deux types - éléments chauffants et induction. Les premiers sont basés sur des radiateurs électriques tubulaires, ils sont économiques et faciles à utiliser. Ils chauffent le bol, étant construit dans le fond et parfois dans les murs ou le couvercle. Ces derniers émettent un champ d'induction, qui agit sur l'alliage du bol, grâce auquel il se chauffe.

Les cuisinières à induction sont beaucoup plus chères que Tenovye. Mais ils consomment moins d'électricité, plus sûr et plus pratique. De plus, en chauffant le bol lui-même, les produits qu'il contient sont traités thermiquement de manière plus uniforme. Les modèles ordinaires se trouvent à chaque étape, de sorte qu'ils sont plus faciles à trouver et à acheter.

Parlons maintenant de l'emplacement des éléments chauffants dans les multicuiseurs classiques. En règle générale, il existe trois types de chauffage:

• D'en bas. L'élément chauffant est uniquement intégré dans le fond du multicuiseur, ce qui réchauffe le bol pendant longtemps et de manière inégale. L'avantage est bon marché.
• Fond et côtés. Des éléments chauffants sont également montés dans les parois de l'appareil. Le bol chauffe plus rapidement et plus uniformément, ce qui augmente la vitesse et la qualité de la cuisson.
• De tous les côtés. De plus, l'élément est également inséré dans le couvercle du multicuiseur. Idéal pour la cuisson - en raison du réchauffement optimal du gâteau, on obtient une croûte savoureuse et rougeâtre.

Les deux derniers spécialistes du marketing sont appelés brièvement chauffage 3D. Aux frais de celui-ci, les produits sont chauffés plus uniformément, donc, sur aucun des côtés ne brûle rien et ne reste pas cru. Naturellement, le chauffage en 3D est nettement plus coûteux que le fond habituel. Mais la mijoteuse qui l'accompagne est beaucoup plus pratique et idéale pour la cuisson.

Pour la fabrication des caisses de la plupart des multivarcs, deux matériaux sont utilisés: le métal et le plastique. Il existe parfois des modèles en acier inoxydable. Le corps, bien sûr, n’est pas essentiel dans la fonction principale de l’appareil - cuire des aliments - mais il doit également être choisi judicieusement.

Dans le contexte des multicuiseurs, il y a peu de différence entre les matériaux. Les deux permettent au périphérique de fonctionner correctement. Les deux matériaux sont assez solides et faciles à laver, de sorte que l'appareil ne souffre pas dans des conditions de cuisine difficiles. De plus, le métal et le plastique agissent souvent en tandem - de nombreux fabricants fabriquent des caisses combinées, ce qui leur permet de produire un peu moins cher.

Les multicuis en plastique sont généralement beaucoup moins chers que ceux en métal. Comme ils pèsent moins, ils sont faciles à réorganiser d’un endroit à l’autre, comme le disent les acheteurs. Le plastique est plus facile à nettoyer des gouttes et des pulvérisations d'aliments, il ne reste pas de taches visibles. En outre, l’avantage évident: le boîtier en plastique ne chauffe pas autant que le boîtier en métal. Par conséquent, il vaut mieux acheter des multicuiseurs en plastique dans une maison où il y a de jeunes enfants - ils ne brûleront pas. Mais il y a certains inconvénients. Le plastique n'a pas l'air aussi noble que le métal. Il se raye facilement et les rayures ne sont plus polies. En outre, le processus d'utilisation à long terme d'un tel corps écrase et s'épuise, ce qui le rend encore plus impénétrable.

Le boîtier en métal, à son tour, a une meilleure apparence et conserve son aspect d'origine plus longtemps. Naturellement, si vous prenez bien soin de lui. Le métal est beaucoup plus résistant que le plastique et peut beaucoup survivre. Malheureusement, ces dispositifs sont un peu plus lourds que le plastique et coûtent plus cher. En outre, il n’est pas encourageant de constater que le boîtier en métal chauffe beaucoup au cours de son travail - il est facile de le brûler. Donc, si les jeunes enfants ont accès à la mijoteuse, ils peuvent en souffrir.

Les programmes automatiques sont exactement ce que beaucoup d'acheteurs aiment les multicuiseurs. Ils vous permettent simplement de déposer la nourriture dans le bol, d’appuyer sur quelques boutons et d’aller à vos occupations. En outre, la merveilleuse unité fabriquera tout indépendamment. Mais avons-nous besoin de dizaines de programmes différents?

En règle générale, les modes les plus utilisés dans les appareils modernes sont "Soupe", "Bouillie" (parfois appelée "Sarrasin" ou "Riz"), "Bouillie de lait", "Pilaf", "Friture", "Ragoût", "Vapeur" et "cuisson". La plupart des autres fonctions sont utilisées moins fréquemment. Mais ils ajoutent de manière significative le coût du multicuiseur.

Afin de ne pas trop payer pour des modes de fonctionnement inutiles, pensez à ce que vous cuisinez le plus souvent. Et regardez d'abord la mijoteuse avec ces modes. Par exemple, si vous ne faites pas de yaourt fait maison, pourquoi avez-vous besoin de cette fonctionnalité? Vous avez également besoin d'un mode manuel si vous souhaitez cuire quelque chose qui n'est pas inclus dans les programmes standard de l'appareil. En règle générale, il s'appelle "Multipovar". Avec cela, vous pouvez personnaliser le programme en sélectionnant l'heure et la température.

À propos, tout change si vous avez de jeunes enfants. Dans ce cas, il vaut la peine d’acheter une mijoteuse avec les fonctions «Bouillie de lait», «Stérilisation», «Nourriture pour bébé» et, si vous voulez faire les bonnes gâteries pour les enfants, «Yaourt». Cela fournira à l'enfant des aliments sains et savoureux.

Nous vous conseillons tout d’abord de vous concentrer sur «l’activité» de votre cuisine. Si vous aimez les yaourts - prenez une cocotte avec le programme "Yaourt". Cuire souvent de la confiture - achetez un modèle avec la fonction appropriée. Et si vous savez tout personnaliser vous-même et que vous n'avez pas besoin de programmes automatiques, alors un modèle avec un minimum d'options, mais disposant d'un programme Multipov, sera suffisant.

Le logement multicuiseur correctement assemblé peut considérablement faciliter son fonctionnement. Il est important que le modèle ait été conçu dans l’attente d’une convivialité maximale. Parce que même les petites choses peuvent sérieusement gêner le processus de cuisson.

Tout d’abord, il faut que enlever complètement le couvercle. Cela facilitera le nettoyage des débris alimentaires. Si le couvercle n'est pas retiré, il sera très difficile de le laver complètement. Soit dit en passant, il sera bon que le couvercle ne s'ouvre pas avec un bouton (qui a tendance à se briser fréquemment), mais avec un type de verrou. C'est-à-dire tourner le capuchon.

Il est souhaitable que le modèle ait pieds en caoutchouc. Sinon, elle rampera sur la table pendant la cuisson, en particulier au moment de dormir ou de mélanger les ingrédients. En outre, il peut être accidentellement retiré ou retiré de la table.

Faites attention à longueur de câble. S'il est court et qu'il n'y a pas de prise à proximité, il est préférable de faire attention à un autre modèle. Sinon, vous devrez acheter une rallonge. Toutefois, si vous envisagez de placer une cuisinière lente à côté du socket, vous pouvez alors négliger ce paramètre.

Très bon si le multicuiseur a collecteur d'humidité. Cela permet à la condensation du couvercle de s'écouler dans un réservoir spécial. Et puis les gouttes d’eau accumulées dessus ne retomberont pas dans le bol (ce qui est particulièrement désagréable lorsque vous faites des pâtisseries ou une sorte de plat "dur").

Ce sera parfait si le pot stylos. Avec leur aide, il est beaucoup plus pratique de soulever le bol, surtout si le plat vient d'être cuit et encore plus chaud.

Un ensemble d'options supplémentaires peut simplifier davantage la cuisson quotidienne. En règle générale, cela varie en fonction du prix du modèle. La plupart des fonctions utiles permettront au multicuiseur de devenir encore plus pratique.

1. S'il y a une fonction «Maintien au chaud» dans votre multicuisinière, immédiatement après la cuisson, l'appareil maintiendra une certaine température afin que le contenu du bol ne refroidisse pas. C'est très pratique, car il y aura toujours un repas chaud. Mais pas pour chaque plat est adapté à long chauffage. Par conséquent, il est souhaitable que cette option puisse être désactivée à l'avance.
2. La fonction "Départ différé" est idéale pour ceux qui sont trop paresseux pour cuisiner quelque chose le matin.Avec son aide, vous pouvez configurer une cocotte minute de sorte qu'elle s'allume elle-même à une heure précise et prépare le contenu du bol dans le programme présélectionné. Par conséquent, vous pouvez vous réveiller et prendre un plat chaud et frais pour le petit-déjeuner.
3. Pour une maison dans laquelle il y a de jeunes enfants, un multicuiseur avec protection contre l'inclusion sous une forme «vide» est absolument nécessaire. Sinon, il est possible que des enfants curieux l'activent par inadvertance sans aucun produit, puis l'appareil risque de brûler.
4. Certains multicuiseurs "avancés" vous permettent de les contrôler à l'aide d'un smartphone. Cette fonctionnalité est pratique car vous pouvez activer le modèle à distance. Par exemple, si vous avez mis des produits dans l'appareil avant d'aller au travail, mais que vous n'avez pas eu le temps de cuisiner, vous pouvez activer à distance la mijoteuse. Vous recevrez alors un délicieux dîner à votre arrivée.
5. Il existe également de nombreuses fonctions “latérales”. Par exemple, la technologie Sous-Vide vous permet de préparer les plats pré-emballés dans des sacs sous vide de la manière la plus douce possible. Pour cette raison, ils sont juteux et utiles. Le guide vocal sera extrêmement utile aux personnes qui voient mal. Et ainsi de suite.

Le package n'affecte pas le fonctionnement du multicuiseur lui-même. Mais cela peut faciliter le traitement d'elle au début. En outre, il est simplement agréable que le fabricant prenne soin du client et mette des outils supplémentaires dans le kit.

L'emballage doit comprendre une spatule et une petite louche en plastique, ainsi qu'au moins une petite tasse à mesurer. En règle générale, dans le livre de recettes complet (s'il en existe un), toutes les proportions des ingrédients sont conçues spécifiquement pour le préparer. Il sera plus facile de se familiariser avec le modèle.

Certaines entreprises ajoutent divers maniques, spatules en silicone, gobelets supplémentaires, etc. Ce n'est pas nécessaire, mais très pratique. À propos, un livre de recettes peut également être inclus. Il est utile car toutes les proportions et le temps de cuisson sont conçus pour un modèle spécifique de multicuiseurs, ce qui n’encourage pas les recettes tirées d’Internet. Ces derniers doivent souvent être personnalisés en fonction de l'appareil, car les plats sont cuits ou brûlés.

Idéalement, le bol devrait avoir des poignées. Peut-être même amovible. Malheureusement, tous les fabricants ne les fournissent pas. Vous pouvez donc les acheter séparément. Les poignées amovibles sont vendues avec la plupart des modèles de multicuiseurs les plus populaires. Toutes les cuillères et spatules supplémentaires peuvent être insérées dans un support spécial sur le corps - elles sont ainsi plus faciles à stocker et à fixer lors de la cuisson.