mjesto |
ime |
Ocjena značajke |
| 1 | Francuska pšenična žitarica | Najbolje brašno od cijelog zrna, posebno za proizvođače kruha |
| 2 | Lijepa pekara s grožđama | Pravi raženo brašno po niskoj cijeni |
| 3 | Nordijska pšenica | Najbolje brašno za pečenje bijelog kruha i kolača |
| 4 | Premija pšenice Makfa | Najpopularnije i najskuplje |
| 5 | Grane od cjelovitog zrna pšenice | Visoko kvalitetna, dosljedno bujna peciva |
S pojavom proizvođača kruha za prodaju, mnoge su kućanice prestale kupovati pekare u trgovinama, preferirajući da ga sami kuhaju. Domaći kruh je jeftiniji, bolji, ukusniji i aromatičniji. Veliki izbor brašna u trgovinama omogućuje peći ne samo bijele hljebove, ali i korisne raži, cijelog zrna sorti. Glavna stvar je da ga odaberete ispravno, jer okus i sjaj kućnog pečenja ne ovisi samo o recepturi i tehnologiji kuhanja, već io kvaliteti sirovina. Za one kućanice koje još nisu izabrale najbolju opciju za sebe, sastavili smo ocjenu najboljeg krušnog brašna.
Top 5 najboljeg kruha
5 Grane od cjelovitog zrna pšenice
Visoko kvalitetna, dosljedno bujna peciva
zemlja: Rusija
Prosječna cijena: 49 rub. za 0,5 kg
Ocjena (2019): 4.7
Gospodarice kruha često odabiru brašno marke "Garnets". To je istinski visokokvalitetni cjeloviti proizvod - željeni stupanj mljevenja, uz prisutnost opipljivih čestica zrna. Unatoč prilično grubi strukturi, tijesto se diže dobro, ispada gusto, ali u isto vrijeme prilično bujno. Nedostaci uključuju visoku cijenu proizvoda za malu ambalažu - ta količina je dovoljna za dvije male hljebove. Stoga, ekonomski domaćice u pregledima dijele tajnu - miješaju cjeloviti proizvod s pšeničnim brašnom prvog ili najvišeg stupnja. To im pomaže da postignu sjaj gotovog kruha i istovremeno uštede malo.
Kupujući stroj za kruh, mnogi počinju aktivno eksperimentirati s različitim vrstama brašna, pokušavajući sami izvući recept za najbolji i ukusni kruh. Marka "Garnets" daje apsolutni prostor za maštu. U asortimanu postoje različite vrste brašna – raž, zobena kaša, kukuruz, ječam, proso, heljda. Njihov dodatak tijestu pomaže u raznolikosti okusa domaćeg kruha i čini ga korisnijim.
4 Premija pšenice Makfa
Najpopularnije i najskuplje
zemlja: Rusija
Prosječna cijena: 100 rub. za 2 kg
Ocjena (2019): 4.7
Pekarsko brašno "Makfa" odavno je navedeno u favoritima mnogih ruskih hostesa. Ovo je poznati, zajednički brand koji se može naći u svakom supermarketu i maloj trgovini. Proizvođač već dugi niz godina održava kvalitetu proizvoda na visokoj razini. Pšenično brašno najvišeg stupnja uvijek ima laganu teksturu, ugodnu boju. Tijesto iz njega dobro raste, ispada elastično.
Brašno je pogodno za pečenje domaćeg kruha u kruhu, za izradu kolača, kolača, kolača i kolača. Zbog svoje svestranosti, to je jedan od najprodavanijih i najpopularnijih brandova. Uz pristupačnost, nekoliko mogućnosti pakiranja može se pripisati prednostima - jednom, dva, deset kilograma. No, unatoč popularnosti, postoje i hostese koje vjeruju da kvaliteta brašna „Makfa“ gubi čak i mnogim jeftinijim robnim markama i ne preporučuje ga za pečenje domaćeg kruha u krušnim proizvođačima.
3 Nordijska pšenica
Najbolje brašno za pečenje bijelog kruha i kolača
zemlja: Finska
Prosječna cijena: 300 rub. za 2 kg
Ocjena (2019): 4.8
Visokokvalitetno finsko brašno obeshrabruje visoku cijenu, ali privlači dosljedno uspješnim pečenjem, čak i među onima koji nisu jako ljubazni s tijestom. Proizvod ima bijelu boju, vrlo laganu, ujednačenu, prozračnu strukturu. Ako u blizini stavite šaku domaćeg i finskog brašna, razlika će se odmah uočiti.Standardno pakiranje - po 2 kg, u prekrasnim papirnatim vrećicama s "ukusnim" uzorkom. Na poleđini je detaljan recept za pecivo za pite i pekarske proizvode.
Mnoge hostese u recenzijama pišu da je ovo najbolji obrok koji su morali koristiti. Tijesto se savršeno podiže, kruhovi pri kuhanju u kruhu stvaraju se jednolikom zlatnom koricom, bijelom, vrlo bujnom i mirisnom mrvicom. Ali zbog visoke cijene, obično ga kupuju samo za pečenje, a ne za svakodnevno pečenje kruha. Ako volite mirisne bijele hljebove i peciva, ova vrsta brašna svakako vrijedi probati.
2 Lijepa pekara s grožđama
Pravi raženo brašno po niskoj cijeni
zemlja: Rusija
Prosječna cijena: 36 rub. za 1 kg
Ocjena (2019): 4.9
Brend brašna Fine Life proizvodi proizvođač Ryazanzernoprodukt. Ne prodaje se u svim prodavaonicama, već je tražena među ljubiteljima mirisnog i zdravog domaćeg kruha. Neke kućanice to smatraju najboljim raženim brašnom za proizvođače kruha. Brašno ima prilično tešku strukturu i specifičnu sivu nijansu - obje značajke ukazuju na njegovu prirodnost. Prodaje se u pakiranju od jednog kilograma, što je vrlo povoljno ako odlučite uzeti proizvod na probu. Pod istom markom proizvodi se i brašno od raži, pšenice i heljde.
Iskusne kućanice u pregledima preporučuju nužno prosijavanje prije miješenja tijesta kako bi se postigla labava struktura i bujnost gotovog kruha. Neki ga radije miješaju s bijelim brašnom u različitim omjerima. Od prednosti proizvoda u pregledima postoje informacije o uvijek uspješnom pečenju, dobrom ukusu gotovih proizvoda, niskoj cijeni brašna. Među nedostacima - to je teško naći na prodaju, nisu svi supermarketi su uključeni u prodaju.
Kako odrediti kvalitetu brašna?
Određivanje kvalitete brašna počinje njegovim odabirom u trgovini. Ako kupite težinu proizvoda, onda imate priliku da ga ocijeniti vizualno, pa čak i držati šaku u ruci. Sve je teže zapakirano brašno, pa pri kupnji svakako obratite pozornost na rok trajanja - za kvalitetan proizvod bez dodanih konzervansa, ne prelazi šest mjeseci. Također obratite pozornost na pakiranje - to bi trebao biti samo papir. Daljnja kontrola kvalitete je moguća već kod kuće, nakon otvaranja paketa.
- Boji. Dobro pšenično brašno ima ugodnu bijelu boju s blagim nijansom kreme. Da bi se testirala kvaliteta, provodi se jednostavan test - kap vode se doslovno dodaje maloj količini proizvoda. Ako se nakon toga boja ne mijenja - kvalitetno brašno. Ako je napravljena od nezrele pšenice, nijansa će postati plavkasta, a dodavanjem mekinja - crvenkasto.
- Miris. Kiseli, pljesniv, vlažan miris - znak nepravilnog skladištenja ili u početku loše kvalitete sirovina.
- Na dodir. Ako stisnete pregršt dobrog brašna u svoju šaku, to će malo škripati. Vlažno brašno će ostati kvržica i neće se raspasti.
- Okus. Isprobajte malu količinu brašna po želji - treba biti ugodno i blago slatko.
Korištenje niske kvalitete brašna kada pečenje kruha često okreće za domaćice potpuno razočaranje - tijesto ne ustati, mrvica ispada sirovo, postoji svibanj biti stranih mirisa.
1 Francuska pšenična žitarica
Najbolje brašno od cijelog zrna, posebno za proizvođače kruha
zemlja: Rusija
Prosječna cijena: 100 rub. za 2 kg
Ocjena (2019): 5.0
Ljubitelji zdrave hrane radije peku kruh od cjelovitog zrna. To se povoljno razlikuje od bijelog zbog obilja korisnih svojstava zbog očuvanja ljuske u kojoj su koncentrirane najvrednije tvari. Cijelo zrno sadrži mnogo vitamina i minerala. Pečenje nije tako prozračno, ali ukusno i manje štetno.
Brašno "Francuski stvar" dopušta u "Kombinirajte kruh proizvode Starooskolsky." Prodaje se pakirano u papirnate vrećice od 2 kg. Nije bilo loših recenzija o proizvodu - svi kupci su zadovoljni kvalitetom, okusom, okusom pečenja. Idealno za stroj za kruh - čak je i "Panasonicova preporuka" označena na ambalaži. Osim brašna od cjelovitog zrna, pod ovom markom proizvodi se bijelo brašno najvišeg i najkvalitetnijeg. Posljednja opcija je najbolja sirovina za izradu slatkih bundi, kruhova s grožđicama i drugim kolačićima. Iz ovog brašna ispada vrlo nježna i prozračna. U recenzijama se domaćica žali samo da se ne prodaje u svim trgovinama.
